ドッキど金
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標高1,000mの聖高原を遊びつくす!
初心者大歓迎の魚釣りに、高原のバーベキューも!

★今回ご紹介した場所★
聖高原観光案内センター
TEL:0263-67-2133

聖レイクサイド館
TEL:0263-67-3511
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長野市の南国の雰囲気たっぷりのレストランのおすすめはコレ!?
長和町のお蕎麦屋さんなのにでっかいアレが人気!

★今回ご紹介した場所★
万里村
TEL:0263-54-2443

ベビーフェイスプラネッツ長野北店
TEL:026-259-7311

利休庵
TEL:0268-69-2337
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高野リポーターが長和町で皆さんのお手伝いに奮闘!
果たしてお役に立てたのか!?

★今回ご紹介した場所★
立岩和紙工房体験館
TEL:0268-68-3874

鷹山ファミリー牧場
TEL:0268-69-0550
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新幹線でお得に東京観光!
絶景の豪華ホテルに夜景を満喫…
そして伝統の料理を「どうじょ」召し上がれ!

【お問い合わせ】
びゅう予約センター(営業時間 10:00~18:00)
TEL:026-227-6809


歴男河合の街道を行く
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中山道・芦田宿には江戸から残る御本陣にある仕掛けが!
さらに昔のランチを記す貴重な資料も発見!
ドッキど金
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ワンランク上の優れたものを探す、アポなしぶらり旅!
上田のこだわりと魅力を再発見!

★今回ご紹介した場所★
玉井フルーツ店
TEL:0268-22-0581

栄屋工芸店
TEL:0268-22-0029

ベーグル屋 ハル
TEL:0268-75-0777

はすみふぁーむ&ワイナリー上田柳町店
TEL:0268-75-0450

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世界各国から集められたハープに、江戸時代にかかれた信州七不思議…
さらに、恐竜の足跡からわかることとは?
ワクワクの博物館めぐり!

★今回ご紹介した場所★
斑尾高原紫音ハープミュージアム
http://sionharp.madaraokougen.com/

佐久市こども未来館
TEL:0267-67-2001

長野市立博物館
TEL:026-284-9011
マンモウ飯田の馬なり
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今回の馬なりは、塩尻市洗馬の歴史を探るマンモウが
なぜか髪の毛を洗う!?
そして、木曽路で海の幸を満喫です!
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高原の里山でヤギを育てよう!
新プロジェクトがついに始動!
ヤギのハートをつかもうと奮闘しました。
旬感覚
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秋の気配を探しに霧ヶ峰高原へ!
可憐に咲く花に、絶景を望めるカフェを発見!
さらに、心地良く疲れを癒す温泉もありました。

★今回ご紹介した場所★
長野県霧ヶ峰自然保護センター
TEL:0266-53-6456

ころぼっくるひゅって
TEL:0266-58-0573

信州蓼科温泉 小斉の湯
TEL:0266-67-2121
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家族が集まるこの時期こそ、お得にグルメを楽しみましょう!
今回は信州とっておきの食べ放題をご紹介!

・長野市にある焼肉店は連日満員御礼!人気の理由は?
・信州の桃源郷
・ヘルシー&ピリ辛の韓国料理食べ放題

★今回ご紹介した場所★
やきにく屋さんはやぶき
TEL:026-214-6928

韓国厨房 天々(てんてん)
TEL:026-283-6266

自然農園冨岡(小布施町)
TEL:026-247-3400
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お盆を迎えて、峰さんも信州に里帰り!
お盆で賑わう長野市 善光寺かいわいをご紹介!

★今回ご紹介した場所★
門前農館 さんやそう
TEL:026-235-0330

ピークス カフェダイニング(2階)
TEL:026-403-8446

ピークス ライフスタイルショップ(1階)
TEL:026-237-2001
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脱水機を使うキュウリの漬け物って何!?
今日は夏野菜を無駄なく使う簡単活用法を
料理名人に基本のキから学びます!

★今回ご紹介した場所★
たんぽぽ
TEL:026-229-2948

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★キュウリのビール漬け★

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キュウリ・・・・・1kg
砂糖・・・・・150g
塩・・・・・40g
ビール・・・・・180cc

1.キュウリを乱切りにします。
2.保存バッグなどに、砂糖・塩・ビールを混ぜます。
3.切ったキュウリをそのまま入れて、混ぜます。
4.冷蔵庫で3日間つければ完成です。


★キュウリのつくだ煮★

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キュウリ・・・・・3kg
塩(下漬け用)・・・・・30g
ショウガ・・・・・2カケ
赤トウガラシ・・・・・3~4本
塩昆布・・・・・50g

~調味液~
醤油・・・・・150cc
酢・・・・・200cc
みりん・・・・・50cc
砂糖・・・・・150g

1.キュウリを塩漬けにします。
2.一昼夜塩漬けにしたら水分を良く切ります。
3.調味液で、水を切ったキュウリ・ショウガ・塩昆布・赤トウガラシを
 水分がなくなるまで煮れば完成です。


★キュウリのしょうゆ漬け★

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キュウリ・・・・・1kg
ショウガ・・・・・1カケ

~調味液~
醤油・・・・・400cc
酢・・・・・200cc
砂糖・・・・・250g

1.キュウリを2~3cmの厚さに切ります。
2.しょうゆ・酢・砂糖を混ぜ火にかけ沸騰させます。
3.キュウリと千切りショウガに沸騰した調味液をかけ、
 一晩漬ければ完成です。

~長期保存~
長期保存させるには、一晩漬けたら、キュウリと調味液を分け
調味液を半量になるまで煮詰め、キュウリにかける。
この作業を2日間すれば、冷蔵庫保管で1年中食べられる。


★ナスのカラシ漬け★

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丸ナス・・・・・1kg
塩(下漬け用)・・・・・100g
酢・・・・・少々

酢(本漬け用)・・・・・大さじ2.5
みりん・・・・・大さじ2.5
砂糖・・・・・400g
酒粕・・・・・120g
粉カラシ・・・・・25g

1.ナスを5mmほどの厚さのイチョウ切りにして、
2.酢水に30分ほど浸けてアクを抜く。
3.ナス1kgに対して10% 100gの塩で一晩塩漬けにしておきます。
4.保存用バッグに、砂糖400g・粉カラシ25g・酒粕120g・
 酢とみりん・大さじ2.5を入れ、軽く混ぜます。
5.4に、塩漬けにしたナスの水分を良く切って入れます。
 保存バッグを使うと、そのまま、保存できるので便利です。
6.2~3日漬ければ完成です。


★トマトピューレ★

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トマト・・・・・1kg
タマネギ・・・・・50g
ニンニク・・・・・2カケ
ローリエ・・・・・3枚
塩・・・・・8g
コショウ・・・・・少々

1.トマトは、煮込んでしまうので適当な大きさに切っていきます。
 ミキサーを使ってOK。
2.ニンニク・タマネギは、みじん切りにしていきます。
3.トマトだけをじっくりと1時間煮込んで行きます。
4.トマトの皮や種を取り除いた物を火にかけます。
5.ミジン切りの、ニンニク・タマネギを加えます。
6.香りと風味づけのローリエを3枚入れます。
7.じっくりととろみが出るまで煮詰めれば、
 何にでも使えて重宝なトマトピューレの完成です。
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★今回ご紹介した場所★
森将軍塚古墳
TEL:026-274-3400

柏屋
TEL:026-272-0016
ドッキど金
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★今回ご紹介した場所★
坂のうえ
TEL:0263-67-3256

ちくほっくる
TEL:0263-66-0001

西条温泉とくら
TEL:0263-66-2114
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人呼んで、減塩Gメン!
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特集:『高原を満喫!佐久高原』
★今回ご紹介した場所★
スエトシ牧場
TEL:0267-68-5210

山荘あらふね
TEL:0267-65-2021

プラザ佐久
TEL:0267-68-7433
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★今回ご紹介した場所★
カラフル
TEL:026-219-2144

エジプト料理 ピラミッド
TEL:06-6346-1224

ムサシ農産物直売所
TEL:026-253-8812

ドッキど金
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★今回ご紹介した場所★
ナガシマスパーランド
TEL:0594-45-1111

名古屋港水族館
TEL:052-654-7080

元祖内海温泉 魚友
TEL:0569-62-2111