レシピ

05/29 トロ~リチーズのトマト煮込み

今夜はごちそう虹色レシピ♪

★材料 2人分

ナス
1本
タマネギ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
ピーマン
1個
すりおろしニンニク
大さじ1
オリーブ油
適量
トマト水煮缶
400g
チキンコンソメの素
大さじ1
塩・コショウ
適量
細切りチーズ
適量
1.ナス、タマネギ、ズッキーニ、ピーマンを一口大の大きさに切る。
2.フライパンにオリーブ油とすりおろしたニンニクを入れて火をつける。
3.ニンニクの香りがたってきたら、タマネギを入れて、タマネギが透き通るまで炒める。
4.ナス、ズッキーニ、ピーマンをフライパンに入れて、タマネギと一緒に炒める。
5.トマト水煮缶、チキンコンソメの素、塩・コショウをフライパンに入れて、
 15分程煮込む。
6.容器にラタトゥイユを入れて、上にチーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼く。