レシピ

照りマヨカジキ

草間順子のホッとする味!母の味

★材料 2人分

カジキ
200g
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
ニンニク
大1片
大さじ2
しょう油
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
ベビーリーフ
適量
1.カジキは、塩・コショウを振って小麦粉を軽く振り、
 フライパンにサラダ油を熱して焼く。
2.こんがりしたら、すりおろしニンニクを加えて炒め、
 酒、しょう油、砂糖、みりんを加えて照りが出るまで炒める。
3.火を止めて、マヨネーズを加えて混ぜ、ベビーリーフとともに
 盛り付ける。