特集

ウチダッシュ!!野沢温泉村で漬物を学ぶ

信州発見まっしぐら ウチダッシュ!!

信州郷土の味「漬物」の魅力に迫ります!
野沢温泉村で漬物名人に弟子入り!
教えてもらったのは・・・??
 
★今回ご紹介した場所★
黄金屋
TEL:0269-85-2154
 
民宿 米太郎
TEL:0269-85-2540
 
~野沢菜の時漬け~
【野沢菜の時漬けの材料】
野沢菜 ……………………………… 2kg
しょう油 …………………………… 400cc
お酢 ………………………………… 160cc
砂糖 ………………………………… 170g
唐辛子 ……………………………… 適量
塩昆布 ……………………………… 適量