特集

04/17 歴男河合の街道を行く「牟礼宿」


牟礼宿で江戸時代に綴られたナゾの感想文を発見!
さらに街道沿いのある洞穴の正体は??
 
★今回ご紹介した場所★
枕石山 願法寺
TEL:026-253-3365
 
いいづな歴史ふれあい館
TEL:026-253-6646

04/14 専門店のスペシャルメニュー



日本茶のプロが作る抹茶パフェに、
精肉店だから作れる絶品ハンバーグ!
 
★今回ご紹介した場所★
山﨑精肉店 長野店
TEL:026-241-2647
 
西沢園茶店
TEL:0269-22-4328

04/13 峰竜太&陽司アナ 春の長野市路線バスの旅


癒しを求めて途中下車。
しかし、なぜか突然ダッシュ!?
 
★今回ご紹介した場所★
おやきの店 ほり川
TEL:026-284-5377
 
典厩寺
TEL:026-292-3335
 
信州そば蔵ドライブイン
TEL:026-293-5620
 
国民宿舎松代荘
TEL:026-278-2596

04/12 ウチダッシュ!!古きを生かしチャンスをつかめ!須坂市の旅

信州発見まっしぐら ウチダッシュ!!

超和風美術館の個性的な作品や、
老舗みそ店の新作スイーツにびっくり!!
さらに、明治時代の授業を再現!
 
★今回ご紹介した場所★
中村醸造場
TEL:0120-451-369
 
高津秀太郎美術館
TEL:026-245-9900
 
旧園里学校(豊丘地域公民館内)
TEL:026-245-9768
 
 


「お料理鉄人道場 奥さま挑戦!基本のキ ~からあげ編~」
 
料理の鉄人 大田流「冷めてもおいしい からあげ」

 
【鉄人レシピの材料】
 
鶏もも肉 …………………………… 400g
塩コショウ ………………………… 適量
ご飯 ………………………………… 150g
かたくり粉 ………………………… 50g
小麦粉 ……………………………… 10g
揚げ油 ……………………………… 適量
 
~調味液~
濃口しょう油 ……………………… 大さじ2
甘酒 ………………………………… 大さじ2
すりおろしリンゴ ………………… 1/4個
ショウガ …………………………… 適量
卵白 ………………………………… 1個分
 
 
【作り方】
1.鶏もも肉は一口大の大きさにきり、塩コショウ(適量)で下味をつける。
2.濃口しょう油(大2)甘酒(大2)すりおろしリンゴ(1/4個)ショウガ(適量)
 卵白(1個分)で調味液を作り、鶏肉に揉み込み味を付ける。
3.味を付けた鶏肉にかたくり粉(50g)と小麦粉(10g)を加えよく混ぜる。
4.ご飯(150g)を流水で洗い、粘り気を取り、3に加える。
5.160℃の油でじっくりと熱を加えて揚げ、一度トレイで油をきる。
 2回目は180℃に温度を上げ、短時間で揚げる。
 
※リンゴや甘酒を入れると色が濃く仕上がる。

04/11 サニーレタスの3色巻き

ライブ!出たとこ割烹
 
「サニーレタスの3色巻き」

 
★材料★
~共通食材~
・サニーレタス
・米
 
~和風混ぜご飯~
・カリカリの梅
・ちりめんじゃこ
・大葉
・白炒りゴマ
・塩
・しょうゆ
 
~洋風リゾット~
・ベーコン
・牛乳
・コンソメ
・塩
・コショウ
・ピザ用チーズ
 
~韓国風混ぜご飯~
・刺身3種類
・コチュジャン
・しょうゆ
・砂糖
・ニンニクチューブ 
 
★作り方★
1.ご飯を炊く。
2.サニーレタスの葉を1枚1枚分ける。
 
~「和風混ぜご飯」の作り方~
1.カリカリの梅、大葉を細かく刻みボールなどに入れる。
2.フライパンにちりめんじゃこ、白炒りゴマを入れ軽く火を通す。
3.2の火が通ったら1のボールの中に入れる。
4.塩、しょうゆを入れ味を調える。
5.ご飯を入れ具材と混ざるよう良くかき混ぜ、器に盛り付ける。
 
~「洋風リゾット」の作り方~
1.ベーコンを2~3cm程に切る。
2.フライパンにベーコンを入れ軽く火を通す。
3.2の火が通ったら牛乳を浸るくらい入れ、焦がさないよう沸騰するまで火にかける。
4.コンソメ、塩、コショウを入れ味を調える。
5.沸騰したらご飯、ピザ用チーズを入れ、さらに火にかけ混ぜる。
6.チーズが溶けて混ざったら、器に盛り付ける。
 
~「韓国風混ぜご飯」の作り方~
1.刺身3種類を切り、ボールなどに入れる。
2.コチュジャン、しょうゆ、砂糖、ニンニクチューブを入れ味を調える。
3.ご飯を入れ、具材と混ざるよう良くかき混ぜ、器に盛り付ける。
 
★食べ方★
混ぜご飯をサニーレタスの葉に包み食べる。
 
 
★お問い合わせ★
JAみなみ信州営農部販売課
TEL:0265-21-2317
 
およりてふぁーむ
TEL:0265-56-2822

04/11 善光寺周辺なるほど桜ものがたり


長野市の桜の歴史がよみがえる!
信州独自?花見小屋はナゼ生まれた??
そして善光寺の北側、花見もできる温泉があった?
 
★今回ご紹介した場所★
千石(花見小屋)
TEL:090-3083-3662(予約用)
 
さくらざか栄心堂
TEL:026-223-4020
 
いかほ 別館
TEL:026-234-5305