レシピ

06/23 手羽元のカンタン黒酢煮

中村一子のどにちはお気軽ヤミ~

★材料 2人分

鶏手羽元
6本
小さじ1/2
コショウ
適量
オリーブ油
大さじ1
ジャガイモ
小2個
タマネギ
小2個
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ1
カンタン黒酢
50cc
50cc
ズッキーニ
1/2本
1.手羽元は塩・コショウをしてオリーブ油をまぶす。
2.ジャガイモは皮付きのままよく洗い、タマネギは皮をむく。
 ニンニクはつぶしておく。
 ズッキーニは1cm厚さに切る。
3.フライパンにオリーブ油大さじ1・ニンニク・手羽元・ジャガイモを入れる。
 手羽元に焼き色がつくまで焼き、タマネギを入れ油をからめる。
4.カンタン黒酢・水を入れ、ふたをする。
 沸騰したら弱火で30分、水分が飛び、底が油だけになるまで煮る。
 最後にズッキーニを入れさっと焼く。