「ナガイモの明石焼き風お吸い物」
 
★材料★
・ナガイモ
・卵
・「ほんだし®」
・酒
・みりん
・薄口しょうゆ
・シメジ
・手毬麩
・万能ネギ
 
★作り方★
1.ナガイモをすりおろし、「ほんだし®」と卵をよくかき混ぜる。
2.フライパンにサラダ油をひいて小さなオムレツの要領で焼く。
3.「ほんだし®」、みりん、薄口しょうゆ、酒でだしを作る。
4.お椀にナガイモオムレツを盛り、だしをかけて、小口切りした万能ネギを散らして完成。