1.鶏モモ肉を小さめのぶつ切りにして、塩・コショウで味付けし、
フライパンの半面を使って皮面から中火で焼いていく。

2.鶏モモ肉に火が入ってきたら、フライパンの半面でニンニクのみじん切り、
ショウガのみじん切りを炒め、香りが出てきたらタマネギのみじん切りを入れて軽く炒める。
トマトのみじん切り、細かく切ったカレールーを入れて混ぜ、トマトの水分を煮詰め、
塩・コショウ、砂糖で味を調え、茹でた菜の花を入れて軽く混ぜる。

3.皿にご飯を入れて、2をかける。

1.鶏肉は一口大にして片栗粉、カレーを全体につけておく。

2.タマネギも一口大に四角に、ブロッコリーは小分けに、
水を通しレンジで2分加熱し冷ましておく。

3.フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて細かい泡が出てきたら、
鶏の皮を下にして入れ、タマネギも入れ、別々に炒める。

4.鶏の皮がカリカリと少し焦げ目がついてきたら返し、タマネギ、
ブロッコリーと半分に切ったトマトを入れる。

5.カレー粉をふり、しょう油、みりん、和風だしを入れ、サッと炒める。

1.キャベツは芯を取り除いて千切り、ニンジンも皮をむいて千切りにする。
耐熱ボウルに入れて、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。

2.豚ロース肉は筋切りし、塩・コショウをふる。

3.フライパンにサラダ油とスライスしたニンニクを入れて火にかけ、
豚肉を入れて両面焼く。

4.ニンニクがきつね色になったら取り出し、ケチャップ、しょう油、砂糖、
コンソメを混ぜ合わせて加え、全体にからめる。

5.肉を皿に盛り、取り出したニンニクをトッピングする。

6.キャベツとニンジンは余分な水分を捨てドレッシングで和えたら、肉に添える。

1.ゴマ油にニンニクを入れて、こんがりと焼き、取り出す。

2.1のフライパンに豚肉(塩・コショウをして)を入れて焼く。
サニーレタスと盛り合わせる。

3.ボウルにポン酢、ゴマ油、青じそ、ショウガ、セロリ、赤唐辛子を入れて
香味ポン酢を作る。

4.ニンニクを散らす。

1.洗って水分を取ったカキに片栗粉をまぶす。

2.オイスターソースだれを作る。

3.ネギ油(大さじ1)を入れたフライパンにカキを並べ、軽く火を通し取り出す。

4.ネギ油(大さじ1)を足し、ネギを炒め、八分ほど火が通ったらカキを戻し入れる。

5.オイスターソースだれを入れて、一煮立ちしたら皿に盛り、糸唐辛子を添える。