1.フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵に塩少々を混ぜ、流し入れ、大きく混ぜて取り出す。

2.1のフライパンに、サラダ油・ニンニク(みじん切り)・豆板醬を入れ、香りが出たら厚揚げ(半分に切り1cm幅に切り片栗粉をまぶす)、ブロッコリー(小分けにして茎の固い部分はピーラーで剥いて水を通し600Wで3分加熱)を、別々に炒め、焼き目を少しつけて、昆布茶で味を付け、醤油で香り付けして火を止め、炒り卵を加え、さっくりと和えてお皿に盛る。