2025/02/07 大豆のおひねり揚げ

02/07 大豆のおひねり揚げ
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
250207_reci.jpg
★材料 1人分
いり大豆
30粒
クリームチーズ(1cm角×6個)
15g
ワンタンの皮
6枚
揚げ油
適量
~A~
マヨネーズ
小さじ1
スイートチリソース
小さじ1

1.いり大豆は100ccの水を入れレンジ(600W)で2分加熱する。ペーパーの上で水分をとり、6等分に。

2.ワンタンの皮のまわりに水をつけ、いり大豆5粒、クリームチーズ1個を入れおひねりにする。

3.揚げ油(高温)で色づく程度にカラリと揚げる。(1分~1分30秒)

4.Aを混ぜる。

5.熱々のおひねり揚げにAをつけて頂く。

2025/01/31 熱々長芋グラタン

01/31 熱々長芋グラタン
get-recipe-title-kiramekialacarte.jpg
250131_reci.jpg
★材料 2人分
長芋
150g
1個
~A~
麺つゆ
大さじ1
少々
ゴマ油
小さじ1/2
長ネギ刻み
1/2本分
ブロッコリー
1/2個分
むきエビ
120g
小さじ1/2
ピザ用チーズ
適量

下準備
長芋は表面の土をよく洗っておく。

1.長芋を適当な大きさに切ってビニール袋に入れ、麵棒などで細かくなるまで叩く。

2.2をボールに移して卵とAの材料を入れ空気を入れながら混ぜる。

3.ブロッコリーを一口大にカットし、電子レンジ(500W)で2~3分加熱する。むきエビと酒を容器に入れて電子レンジ(500W)で1分加熱する。

4.耐熱容器にブロッコリーとむきエビを入れ、2の生地を流す。上からチーズをふりかけ、トースターでチーズに色がつくまで焼いて完成。(10分ほど)

2025/01/24 わくわく寒天マーボー

01/24 わくわく寒天マーボー
むちゃぶりクッキング
250124_reci.jpg
★材料 2人分
棒寒天
1/2本
250cc
少々
砂糖
小さじ1/2
うずらの卵(茹で)
3個
プロセスチーズ
20g
とうもろこし
大1強
ゴマ油
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
小さじ1
ショウガ(みじん切り)
小さじ1
豆板醤
小さじ1
長ネギ(みじん切り)
1/2本
豚ひき肉
150g
~A~
甜面醤
大さじ1
日本酒
大さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/3
鶏ガラスープ
150cc
水溶き片栗粉
適量

1.棒寒天はたっぷりの水につけておく。

2.やわらかくなったら水をよくしぼり、ちぎる。

3.鍋に適量の水、ちぎって寒天を入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして寒天を溶かす。

4.アイストレーにうずらの卵を縦半分にして入れ、プロセスチーズは6等分にとうもろこしは6等分に分けて入れる。
3を流し入れ、冷やし固める。(1時間程度)

5.フライパンにゴマ油を入れ火にかけ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒め香りが出たら、ひき肉を炒め、長ネギを加える。
混ぜておいたAを入れ、鶏ガラスープも加え沸騰を待つ。

6.水溶き片栗粉でとろみをつけ、固まった寒天を竹串を使い取り出し、熱々のマーボーに入れて頂く。

2025/01/17 シーフードカレーうどん

01/17 シーフードカレーうどん
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
250117_reci.jpg
★材料 1人分
300cc
麺つゆ
大さじ2
カレー粉
小さじ1
うどん
1玉
ブナシメジ
50g
サラダ油
小さじ1
シーフードミックス
100g
長ネギ
1/2本(10cm)
塩、コショウ
各少々
片栗粉
大さじ1
大さじ1と1/2

1.鍋に水、麺つゆ、カレー粉を入れ、混ぜ、沸騰したら茹でうどん、ブナシメジを入れて沸騰するまで待つ。

2.フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて、シーフードミックスを返して隣でななめ薄切りの長ネギを軽く焼く。シーフードミックスに塩、コショウをして火を止める。

3.1が沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。2のシーフードミックス、長ネギをのせて出来上がり。

2025/01/10 豆乳・バナナのモチモチおしるこ

01/10 豆乳・バナナのモチモチおしるこ
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
250110_reci.jpg
★材料 1人分
豆乳(無調整)
100cc
茹で小豆(缶詰)
大さじ4
少々
砂糖
小さじ1(お好みで)
1個
バナナ(硬め)
1/2本
~A~
野沢菜
大さじ2
塩昆布
少々

1.鍋に豆乳、茹で小豆を入れ、沸騰してきたら、塩を入れ砂糖をお好みで入れる。

2.餅は半分にしてレンジ(600W)で約20~30秒ふくらむまで加熱する。

3.1に1cmに切ったバナナ、餅を入れ、沸騰したら(20秒)火を止め器に盛る。

4.途中の空き時間でAを混ぜてお皿にのせ一緒に頂く。

1  2  3  4  5  6