2022/11/25 カリカリ豚肉 マヨ塩だれかけ

11/25 カリカリ豚肉 マヨ塩だれかけ
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
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★材料 2人分
豚切り落とし肉
150g
塩・コショウ
各適量
片栗粉
適量
揚げ油
適量
~A~
長ネギ
2/3本
ニンニク(すりおろし)
1片
ゴマ油
大さじ1
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
サニーレタス
適量

1.豚切り落とし肉に塩・コショウする。

2.ビニール袋に1、片栗粉を入れ、全体にまぶす。

3.フライパンに1cm揚げ油を入れ180℃にする。2をバラにしながら入れてカリカリに色よく揚げる。

4.ボウルにAの材料を入れ混ぜ、タレを作る。

5.お皿にサニーレタスを敷いて、3の豚肉を盛る。上にマヨ塩ダレをかけて頂く。

2022/11/24 ボルシチ風 野菜スープ

11/24 ボルシチ風 野菜スープ
保田雅広のおいしさトレビアン!
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★材料 2人分
オリーブ油
大さじ1
タマネギ(くし切り)
1/2個
ベーコン
3枚
ニンジン(乱切りスライス)
1/5本
セロリ(スライス)
1/2本
キャベツ
2枚
ビーツの缶詰(液体も使用)
100g
チキンコンソメスープ
500cc
ジャガイモ(茹で・乱切り)
1個
トマトケチャップ
大さじ1
塩・コショウ
適量
サワークリーム(市販)
大さじ1

1.適当な大きさの鍋にオリーブ油を熱し、タマネギ、ベーコンスライス、ニンジン、セロリ、キャベツを加えて油が回る程度に炒める。

2.1に適当な大きさに切ったビーツとその液体も加え、チキンコンソメスープを入れ野菜類が柔らかくなるまで煮込む。(5分)

3.2に下処理をしたジャガイモとトマトケチャップを加えて塩・コショウで調味し、器に盛り付ける。

4.サワークリームを中央に少量添えて完成。

2022/11/23 長芋と豚肉の柚子コショウ炒め

11/23 長芋と豚肉の柚子コショウ炒め
草間順子のホッとする味!母の味
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★材料 2人分
長芋
200g
豚もも薄切り肉
150g
塩こしょう
適量
片栗粉
小1/2
オリーブ油
小2
小2
ふたつまみ
柚子こしょう
小1
醤油
小1
青海苔粉
適量

1.長芋は良く洗い、ひげを除き5cm長さ1cm角の拍子木切り。

2.豚肉は6cm位に切る。塩こしょう、片栗粉をうっすらと振る。

3.フライパンにオリーブ油を熱し2を焼く。
肉を端に寄せて、1を加えやや強火でこんがりと焼き炒め、肉と混ぜる。

4.酒、塩、ゆずこしょう+醤油を加えて炒める。

5.盛り付けて、青海苔粉を振る。

2022/11/22 あったかもつ味噌煮込み

11/22 あったかもつ味噌煮込み
畠山さなえのグッどスマイルレシピ
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★材料 2人分
コンニャク
1/2枚
ゴマ油
小さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ1
ニンニク(すりおろし)
小さじ1
もつ(ボイルしたもの)
120g
大根(イチョウ切り)
150g
ニンジン(イチョウ切り)
30g
砂糖
小さじ1
200cc
しょう油
大さじ1
味噌
大さじ1
細ネギ(小口切り)
1本

1.鍋に手でちぎったコンニャクを入れ、乾煎りする。

2.ゴマ油、しょうが、ニンニク、もつ、大根、ニンジンを加え炒める。

3.砂糖、水を入れ、落としフタをして野菜が柔らかくなるまで煮る。(5分)

4.しょう油、味噌を入れ、20分煮てそのまま冷ます。

5.温め直し、細ネギを散らす。

2022/11/18 ツルッとワンタンスープ

11/18 ツルッとワンタンスープ
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
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★材料 2人分
豚ひき肉
50g
~A~
ゴマ油
小さじ1/2
長ネギ(みじん切り)
大さじ1
片栗粉
小さじ1
醤油
小さじ1
ワンタンの皮
10枚
~スープB~
400cc
鶏ガラ
小さじ2
醤油
小さじ1
コショウ
適量
細ネギ(細かく小口切り)
適量
針ショウガ
適量

1.ボウルに豚ひき肉、Aを順に入れ、よく混ぜる。(ビニール袋でも。)

2.ワンタンの皮を並べ、1を半分に置く。少量の水をつけ、少しずらして半分に折りさらに半分に折る。

3.沸騰したお湯に入れ、約2分茹でる。

4.別の鍋にスープBを順に入れ、沸騰させ、味をみる。

5.鍋に3を入れ、4を注ぎ、細ネギを散らし、針ショウガを真ん中に置く。(針ショウガ:細く千切りにして水にさらし水気を切ったもの)

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