1.胡瓜は斜め小口切りし、ザルに広げて3～6時間天日干しする。（またはレンジ600w 3分+裏返して3分　合計6分位）

2.プライパンにごま油と新生姜を入れてさっと炒める。

3.塩こしょうした豚肉を加え炒め色が変わったら1を加え炒め、酒→塩コショウ→オイスターソース→醤油を加え炒める。

ポイント.豚肉はしゃぶしゃぶ用を用いて、早い火通りと枚数を増やす。胡瓜の干し加減はお好みです。歯触りが変わり楽しめます。