「出たとこ割烹」は安曇野の新玉ねぎ！
県内有数の産地で、甘味が強くてジューシーな採れたてをスタジオで調理します！！
 
「新玉ネギ漬け丼」

★材料★（2人分）
・新玉ネギ ................................................ 1玉
・ゴマ油 ................................................... 大さじ1
 
～A～
・ゴマ油 ................................................... 小さじ1
・ニンニク(チューブ) ................................. 小さじ1
・ショウガ(チューブ) ................................. 小さじ1
・ニラ ...................................................... 2本
・醤油 ...................................................... 大さじ4
・みりん ................................................... 大さじ2
・お酢 ...................................................... 大さじ2
・水 ......................................................... 60cc
・砂糖 ...................................................... 大さじ1
・鷹の爪 ................................................... 適量
・炒りゴマ ................................................ 適量
 
・ご飯 ...................................................... 適量
・小ネギ ................................................... 適量
 
【作り方】
1.玉ネギの芯の部分を残して8等分にする。
2.フライパンで焼き目をつけたら保存容器へ。
3.同じフライパンにAを入れタレを作る。
4.軽く煮詰めたら保存容器へ。
5.冷めるまで漬け込んだらタレの完成。
6.アツアツご飯にのせ、お好みで小ネギを散らす。
 
★お問い合わせ★
玉ねぎ祭り
TEL：0263-71-2428（玉ねぎ祭り実行委員会事務局）