1.鮭はペーパーで水分を取り、コショウをして小麦粉をまんべんなくつけて、余分な粉をはらう。

2.フライパンにオリーブ油を入れ、皮目を焼くように下にしておき、中火強でこげ目をつけて（約3分）返して焼く。

3.その間、別のフライパンにバター・ニンニクを入れ、バターを溶かし、粗みじん切りのブロッコリーを加え、炒める。全体になじんだら醤油を加え、火を止める。

4.お皿に鮭、その上中心にブロッコリー炒めをのせ、レモンを添える。
頂く時にレモンをかけて味が完成する。

☆鮭は皮目からカリカリに少しこげ目がつくまで。ブロッコリーは柔らかく茹でて使用する。

1.長芋は細切りスライサーで麺状にする。

2.そうめんは茹でてザルにあげ、1の長芋と混ぜ合わせたら、
小さくまとめて皿に盛り、カイワレ大根を散らす。

3.鍋にサラダ脂をひき、一口大に切った鶏もも肉、小房にわけたヒラタケ、
食べやすく切った長ネギを炒める。

4.Aの材料を入れて沸騰したらアクを取り除く。

5.つけ汁を椀に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

1.カボチャは電子レンジで2分加熱してから一口大に切り、再び電子レンジで3分加熱する。

2.フライパンにオリーブ油とニンニクとタマネギを入れて炒め、
良い香りが出たら焼き豚を加え炒め、1を加え炒め、塩・コショウ、しょう油、
バターを加えサッと炒める。

3.盛り付けてパセリを散らす。

1.ビニール袋に一口大に切った鶏もも肉、マヨネーズ、カレー粉を入れて揉む。

2.ジャガイモは、キッチンペーパーとラップを巻き、ブロッコリーは小房に分けてラップをし、
電子レンジ(600W)で3分加熱する。

3.耐熱容器に鶏肉(一口大)、ジャガイモ(一口大)、ミニトマトを詰める。

4.塩・コショウをしてからマヨネーズを回しかけ、オーブントースターで12分焼く。

5.ブロッコリーを飾る。

1.バナメイエビを包丁で叩きミンチにし、タマネギのみじん切り、ニンニクのすりおろし、
ショウガのすりおろし、片栗粉を入れ混ぜあわせる。

2.鶏もも肉の皮と肉の間にエビのミンチを入れ、塩、コショウをし、フライパンに
オリーブ油とバターを流し、鶏もも肉の皮面から中火でこんがりと油をかけながら15分程焼き上げる。

3.鶏肉に火がはいったら、まな板に取り出し包丁で半分にカットし皿に盛り付け、
フライパンに残った油をかけ、レモンを半分にカットしたものとパセリを飾り付ける。