特集

08/15 新作おやき、マーボーなす・スープおやき

ライブ!出たとこ割烹
 
新作おやき、マーボーなす・スープおやき
新作おやき、マーボなす・スープおやき
 
 
【マーボーなす】

★材料★
・にんにく
・ショウガ
・大豆
・なす 
・サラダ油
・豆板醤
・甜麺醤豆
・鶏がらスープの素
・しょう油
・砂糖 
 
★作り方★
1.油を引いたフライパンに、ニンニク、ショウガを入れて炒める
2.茹でた大豆を細かく刻んだものを合わせる (混ぜ合わさる程度炒める)
3.そのあとで、角切りにした丸ナスを、入れる
4.ナスに火が通ったら、調味料を入れ、水溶き片栗粉を入れて完成
※ 調味料は、豆板醤、甜麺醤を適量。鶏がらスープと砂糖、しょう油を入れ、少量の水を加えて、混ぜ合わせたもの
  (甘み、辛味はここで調整してください。)

 
 
【スープおやき】

★材料★
・にんにく
・ショウガ
・大豆
・キャベツ
・ニラ 
・みりん
・豆板醤
・甜麺醤豆
・しょう油 

(スープ)
・鶏がらスープの素
・しょう油
・塩
・コショウ

 
★作り方★
1.油を引いたフライパンに、ニンニク、ショウガを入れて炒める
2.茹でた大豆を細かく刻んだものを合わせる (混ぜ合わさる程度炒める)
3.みりんとしょう油を入れ、味を整える (少し濃いめ、ひき肉の代わりになります)
4.刻んだ、ニラ・キャベツとひき肉代わりに作った冷ました大豆を混ぜ合わせる
5.スープは、水に鶏がらスープの素を適量入れ、しょう油・塩・コショウで味を整えるだけ
6.沸かしたスープに、焼きあがったおやきを入れて、一煮立ちしたら完成
 
 

08/14 こてつ河合の境界探検隊


世の中にある様々な境界線を歩いて、面白いものを探すコーナー。
第一回目の今回は、山梨県北杜市の小淵沢町周辺で、ある境界を探検!

08/11 善光寺&仲見世再発見!ぶらり旅



期間限定、高さ15mからの絶景!
仲見世通りでは、先月オープンしたばかりのお店で、
伊那栗スイーツを発見!
 
★今回ご紹介した場所★
信州 里の菓工房
TEL:026-262-1270
 
箸の店 いち善
TEL:026-234-1807
 
とんかつとそばの店 丸清
TEL:026-232-5776

08/10 北志賀高原で竜太の夏休み


信州デスティネーションキャンペーンで多くの方が訪れている
山ノ内町 北志賀高原の夏を満喫!
涼しい雲上のリゾートで絶景とグルメを堪能!!
 
★今回ご紹介した場所★
竜王マウンテンパーク
TEL:0269-33-7131
 
北志賀家電そば部
TEL:0269-33-6234
 
須賀川竹細工振興会
TEL:0269-33-7273

08/09 長野市信州新町 国道19号グルメを満喫!

マンモウ飯田の馬なり

そばファン必見!!衝撃価格の大人気そば店に
信州新町が誇る、あの名物グルメの注目店も!
さらにボリューム満点!お得すぎるカツ店など
夏休みにピッタリのおいしい話題をお届け!!
 
★今回ご紹介した場所★
道の駅信州新町
TEL:026-262-2228
 
そば信
TEL:026-262-2788
 
リバーテラス山河
TEL:080-2557-1129
 
お食事処 和楽
TEL:026-262-2133