1.アボカドは縦半分に切り、種、皮を取り4等分にする。
2.春巻きの皮に大葉を並べ、その上に1/4量のアボカドを置き、ツナ缶1/4量を上に散らす。
3.2を薄力粉と水を混ぜたものつけて、しっかりと巻き、とじ目を下にする。
4.フライパンに揚げ油2cmほど入れ(春巻き半分がつかるように)、高温180℃でカラリと揚げる。
5.スイートチリソース、マヨネーズを混ぜておく。
6.サニーレタスはちぎって、春巻きを巻いて、チリソースをつけて食べる。
1.鍋にお湯を沸かし、豆もやしと細切りにしたニンジンをさっと茹でる。
2.ぼうれん草は茹でて食べやすい長さに切る。
3.フライパンにサラダ油をひき、ツナを軽く炒める。
4.中華だし、塩、粗挽きコショウをふり、全体を混ぜ炒めたら、豆もやし、
ニンジン、ほうれん草を加えてさっと炒める。
1.卵はざっと溶き、塩と砂糖を加え、ほぐしたかに風味かまぼこを加える。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1を加え大きく混ぜて1つにまとめ、
裏返して半熟のうちに皿に盛り付ける。
3.鍋に水と八方だしを入れて、ひと煮立したら、片栗粉を付けたむきエビを加え、
茹でて半分に割ったそら豆と三つ葉を加え、水溶き片栗粉でトロミを付けて、
2のかに玉にかける。
1.サバの水煮は水気を切って、身をほぐしておく。
キャベツはみじん切りにして塩をふり、5分ほど置いてしんなりしたら水気を絞る。
2.ボウルにサバの水煮とキャベツ、ショウガを入れて、塩・コショウ、ゴマ油を入れて
混ぜ合わせる。
3.餃子の皮3枚を1/3ずつ重なるように一列に並べて、奥側の皮の縁に水を塗り、
手前から奥に向かって半分に折りたたみ、端から巻いて花の形に整える。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れる。
水(50ccほど)を注ぎ入れてフタをし、水分がなくなるまで3～4分程中火で蒸し焼きにする。
水気がなくなったらフタをとり、ゴマ油を回し入れて焼き目がついたら器に飾り付ける。
5.タレの材料を混ぜて、タレをつけながらいただく。
1.鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを軽く炒め、キャベツ、タマネギ、ドライフルーツ
を加えて野菜が少ししんなりするまで炒める。
2.野菜を鍋で炒めている間にフライパンで魚肉ソーセージを全体に焼き色が付くように焼く。
3.1にアーモンド、カシューナッツ、ウーロン茶を加えて、2を入れ、1～2分強火で煮る。
4.塩と粗挽き黒コショウで味を調えて、盛り皿に盛り、パクチーをふりかける。
1.タマネギは皮をむき、上5mmを十文字に切り込みを入れる。器に入れ、
レンジで5分、ラップをして加熱する。
モロッコいんげんは6等分にする。
2.鍋に水、麺つゆ、砂糖を入れ、沸騰したら鶏ひき肉をいれ、ほぐして色が
変わったら火を止める。
3.別の鍋に穴あきオタマでひき肉を取り、煮汁と分ける。(少し残っても良い)
4.煮汁に1のタマネギを入れ、やわらかくなるまで、沸騰したら弱火で
20分～25分煮る。
5.3の鍋に4の煮汁半量を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉であんかけにする。
6.器にタマネギ、煮汁を入れ、上から鶏あんかけをかけてモロッコいんげんを
添える。
1.ボウルにおから、木綿豆腐、片栗粉、ちくわのみじん切りを入れて、良く混ぜる。
2.一口サイズに丸め、真ん中に穴を開けてドーナツ状にする。
3.フライパンにサラダ油をひき、2を両面焼き、取り出す。
4.ゴマ油とみじん切りにしたタマネギをフライパンに入れて透き通るまで炒める。
5.Aの材料を混ぜ合わせて4に加える。
6.3を加えて全体を混ぜ炒める。
