1.あじの干物の頭を切り落とし、包丁で2枚に切り分ける。

2.鍋にオリーブ油、厚めのニンニクスライス、鷹の爪、タイム、イタリアンパセリを入れ火にかけ香りを出し、下茹でしぶつ切りにしたジャガイモを入れ、塩、コショウをして焼き、1のあじの干物、レモンスライスを入れ、油をかけながらこんがりと焼きあげ、ミニトマト(1/2カット)を入れ、軽く加熱し皿に盛り付ける。

1.熱湯1.5リットルに塩を大さじ1入れ、パスタを表示より30秒短く茹でる。最後の2分で4cm長さに切ったかき菜を入れ、一緒に茹でる。

2.フライパンにオリーブ油、薄切りのニンニク、そのままの赤唐辛子を入れ、油の中で泡がたくさん出て香りが出たら、目とくちばしを取ったホタルイカを入れてサッと炒める。ゆで汁大さじ2、パスタ、かき菜(汁は切らない)を入れ、ゆで汁とオリーブ油が混ざるようによくまぜる。

3.器に盛り完成。

1.レタスの葉はよく洗い、キッチンペーパーで水分をざっと拭き取り、ざく切りにする。

2.ラップの上に豚肉を広げ、粒マスタードを塗る。

3.レタスを8等分し、豚肉の中央に置いて、両端を折りたたむようにして包む。

4.マヨネーズを塗りパン粉をつけたら、ラップで軽く抑えてひっくり返し、裏側も同様にして全体にパン粉をつける。

5.フライパンに多めの油をひき、4を並べ入れて中火で片面1分ずつ両面を焼く。

6.皿に盛り、ミニトマトとドレッシングを添える。

1.新タマネギは薄切りにする。アスパラガスは下の方の皮をむき、3cmに切る。

2.フライパンにバターを溶かし、タマネギをサッと炒め、アスパラガスを加え炒め、塩・コショウする。

3.コンソメスープを加え一煮立ちさせる。

4.キッチンペーパーで水気を除いたシーフードミックスに片栗粉を混ぜる。

5.3に牛乳を加え、4とカニ風味かまぼこ(半分に切る)を加え、かき混ぜながら火を通す。

6.とろみがついたら器に盛り付ける。

1.いわしを手開きし、骨を取る。

2.オーブン皿にオリーブ油をひき、いわしの皮目を下にして塩・コショウをする。

3.ケチャップ、ピーマン、ミニトマト、チーズ(1/2枚にする)をのせる

4.オーブントースターで10分焼く。