1.フライパンにバター、ニンニクのみじん切りを入れ、細かい泡が出るまでおく。

2.牛肉は3～4cmに切り、塩・コショウ、小麦粉をまぶす。

3.2を1に入れ、残っている小麦粉もすべて入れ炒める。

4.タマネギは5mmくらいの薄切りにし、レンジで2分加熱し、3に入れる。シイタケは薄切りにして加える。

5.全体に炒め、赤ワインをふり入れ、トマトソースが馴染んだら牛乳を加え、醤油を入れて味を調える。

6.器にご飯とパセリを混ぜておき、5をかけていただく。

☆ポイント☆醤油でコクだし。