2021/09/01 ずんマンモウ第22弾 クセあり名店 in 須坂市
ずんマンモウお馴染みの「クセあり名店」
先週に引き続き、須坂市でクセありなお店をめぐってきました！
★今回ご紹介した場所★
すしはうす
TEL：026-245-5634
粋屋
TEL：026-247-8020
2021/08/31 出たとこ割烹 今が旬！秋の味覚「梨」
今回の食材は甘くてジューシーな「梨」です！
「水切りヨーグルトのちょっと大人なレアチーズパフェ」
★材料★
・梨 ................................................................................. 1個
・赤ワイン ........................................................................ 300ml
・砂糖 .............................................................................. 50g
・レモン輪切り .................................................................. 2枚
・クローブ ........................................................................ 5粒
・八角 .............................................................................. 1つ
・シナモンパウダー ............................................................ 2振り
・ヨーグルト ..................................................................... 400g
・砂糖 .............................................................................. 60g
・生クリーム ..................................................................... 100ml
・レモン汁 ........................................................................ 少々
・バタークッキー ............................................................... 2枚
・りんごのコンフィチュール(ジャム) .................................... 適量
★作り方★
1.ヨーグルトをザルにクッキングペーパーを敷いて水切りしておく。(一晩)
2.赤ワインを鍋に入れアルコールを飛ばす。
3.梨、砂糖50g、レモン輪切り、クローブ、八角、シナモンパウダーを入れて20分煮る。
4.冷まして冷蔵庫へ。
5.水切りしたヨーグルトに砂糖60g、生クリーム、レモン汁を入れてよく混ぜる。
6.グラスに盛り付けて完成。
★今回ご紹介した場所★
フルーツガーデン北沢
TEL：0265-36-2534
2021/08/30 小林亜星と永六輔が愛した信州の味
永六輔が愛したうなぎ...上田に120年秘伝のタレ。
小諸に疎開した小林亜星が寺でバンド？創作の原点は信州に！？
2021/08/27 長野市で新オープン！こだわりは○○なグルメ店
干物料理店の魚サンド、だし香る「金目鯛茶漬け」！
親子の夢つなぐカフェ、熱々ハンバーグの秘密。
2021/08/26 究極の裏グルメ
長和町で発見した昔ながらの食堂では、まさかの本格○○料理が登場！？
その背景には、コロナ禍をきっかけに新たな道を進む若者の姿が...！！
★今回ご紹介した場所★
食事処 杉の屋
TEL：0268-88-2005
甘味処 雪屋 Conco
TEL：090-8843-8898
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