1.鍋にさばみそ煮缶を汁ごと入れほぐして水分をとばし、そぼろにする。

2.ボウルに卵、砂糖、塩を入れよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れ、卵を流し入れ、4～6本の箸を使って半熟で火から下ろし、鍋をぬれ布巾の上に置き、よく混ぜ炒り卵を作る。

3.丼にご飯を入れ、1のさばのそぼろ、2の炒り卵、細切りきぬさやを3色になるよう別々におき、真ん中に紅ショウガをおく。

1.ボウルにもやし、白い部分を輪切りにした長ネギ、ピザ用チーズ、片栗粉、塩・コショウを入れて混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて平く丸くする。

3.中火で3分焼き、裏返してさらに3分焼く。

4.皿に取り出し、麺つゆを回しかけ、長ネギの青い部分を刻んでトッピングし、七味唐辛子をふる。

1.ボウルに豚ひき肉と塩を入れて、ざっと練る。卵、酒を加えて混ぜる。
長ネギを加え混ぜ、ボウルに2～3回打ち付けて脱気する。
クッキングシート(25cm位)に丸く伸ばす。ラップを重ね菜箸で4等分する。

2.フライパンに水大さじ1を入れて、1をクッキングシートのまま入れて焼く。(3分位)
裏返してフタをして焼く。(3分位、中まで火を通す)

3.クッキングシートを取り除き、砂糖、しょう油、水の合わせたものを加え、照りが出るまで焼く。

4.キャベツ(千切り)と大葉(千切り)をあわせてつけ合わせとして盛り付ける。
3を盛り付け、白ゴマをふる。

1.じゃがいもを洗い、キッチンペーパーとラップで包んで電子レンジ(600W)で3分加熱し、1/8にする。

2.フライパンで桜エビと白炒りゴマを乾煎りし、ボウルに移す。

3.フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモを入れ焼き色をつけ、バターを加える。

4.しょう油を回しかけ、桜エビの入ったボウルに入れ、青のり、塩を加え全体にまぶす。

5.皿に盛り、バターをのせる。

1.フライパンにサラダ油を入れ、熱しておく。

2.豚肉は2～3cm長さに切り、片栗粉をまぶしておく。

3.1のフライパンに2の豚肉を全体に広げておく。
細切り唐辛子、下を少し切り皮付きのままラップをふわりとして1分加熱したニンニクを皮をむいて加える。(大きければ半分に)

4.豚肉が白っぽくなったら全体にキャベツをおく。

5.下の豚肉に火が通ったら混ぜ、砂糖、ナンプラーで味をつける。キャベツは強火で手早く炒め、余熱で火を通す。