1.じゃがいもはよく洗い水気をふき取って千切りにする。ミョウガ、大葉も千切りにする。

2.ボウルに、じゃがいも、ミョウガ、大葉、かつお節、薄力粉を入れて混ぜる。

3.水を加えて全体を混ぜる。

4.フライパンに2cmほど油を入れて火にかけ、3を8個程度にわけて入れる。

5.1分半ほどしたら裏返し、さらに1分半ほど揚げる。

6.油を切り、塩をふる。

1.新タマネギは薄切り、新ニンジンは千切りにする。

2.すし酢、砂糖、水、赤唐辛子を合わせて1を浸ける。

3.アジは三枚におろし、小骨を除き、食べよく切り、塩・コショウをして片栗粉を付ける。
フライパンにサラダ油を熱し焼く、2へ浸ける。

4.サンチュなどと盛り合わせ、赤糸唐辛子を上に添える。

1.ビニール袋に繊維を断ち切るようにして一口大に切った鶏むね肉を入れ、砂糖、塩を擦り込み30分置く。

2.サラダ油を入れたフライパンで鶏肉を片面焼き、返す。

3.しめじ、酒を入れて炒める。

4.シソふりかけ、ゴマ油を加え、混ぜ合わせ、皿に盛り、千切りにした大葉をのせる。

1.熱湯に塩を入れ、パスタを茹でる。

2.フライパンにオリーブ油、みじん切りしたニンニクを入れ、こまかい泡が出てきたら中火にし、薄切りタマネギ、斜め薄切りウインナー、細切りピーマンを炒める。

3.1のパスタ、ゆで汁50ccを入れ、カレー粉、麺つゆで味を調える。

1.新玉ねぎは放射状に6～8等分に切って串でとめる。

2.ボールに薄力粉、コンスターチ、炭酸水、粗挽き黒コショウを入れて混ぜ合わせる。

3.170℃の油に2をくぐらせた新玉ねぎを入れて揚げる。

4.油分を切って塩をふる。

5.アボカドソースを作る。
ボールに刻んだアボカド、レモン汁、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

6.盛り皿にアボカドソースを広げ、その上に新玉ねぎのフリットをのせる。