1.鍋にバターを溶かし、角切りにしたタマネギとベーコンを加えて、色つかないように炒める。

2.1に薄力粉を振り入れて軽く炒める。そこへ白菜、角切りにしたジャガイモ、角切りにしたニンジンを加えて軽く炒める。

3.2に牛乳とコンソメスープの素、殻付きあさりを加えて温める。(牛乳の分離を防ぐため、沸騰させないようにする。)

4.ふつふつとしてきたら火を弱めて、塩・コショウで調味。器に盛り付けパセリのみじん切りを添えて完成。

1.フライパンにバター、薄めの一口大に切り、塩・コショウをした鶏肉を入れ中火強で焼く。返して一口大に切りレンジで3分加熱したタマネギ、一口大に切りレンジで3分加熱したカボチャを加えて炒め、油がまわったらコンソメスープを加え沸騰したら弱火で煮る。

2.フライパンに揚げ油を入れ、6～8等分に切った餅を入れ、揚げ餅を作る。

3.1へカレールーを入れ、牛乳を加え沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、小分けにし洗った水分をつけて3分レンジで加熱したブロッコリーを加える。

4.器に盛り、揚げ餅をトッピングにのせていただく。

1.長ネギは青い部分を落とし、白い部分を斜め薄切りにする。長芋は皮をむき、半月の薄切りにする。

2.鍋にオリーブ油と長ネギを入れ、焦がさないようにしんなりするまで炒める。

3.長芋を加えてさっと炒め、水とコンソメを加えたら中火で煮立たせる。

4.火を止め、牛乳を加え、ミキサーにかける。

5.器によそい、お好みでピンクペッパー(ブラックペッパー)をちらし完成。

～スモークサーモンのマスタードマリネの作り方～

1.タマネギを薄くスライスし、5～10分ほど水にさらす。ザルにあけ、キッチンペーパーで水分をふきとる。

2.調味料をボウルで混ぜ合わせ、そこにタマネギとスモークサーモンを加えて和える。
※スモークサーモンは大きい場合は半分に切る。
※1時間ほど冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、一層美味しくなる。

1.生鮭に塩・コショウをして、酒を振りかけておく。

2.フライパンにマヨネーズを入れて、1を皮側から焼く。

3.小カブは6等分に切り、2～3分茹でる。ザルへ。途中で2～3cmに切った葉も茹でる。ザルへ。

4.マヨネーズとみそを合わせる。

5.2と3を耐熱容器に入れて、4のみそマヨをのせてオーブントースターでこんがりと焼く。

1.クッキングシートにチーズ、餅(1/4)をのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

2.ウインナー、スナップエンドウを茹で、縦に1/2にする。

3.ケチャップに粒マスタードを混ぜる。

4.電子レンジから1を取り出し、熱いうちに中心にウインナー、スナップエンドウを置き、一方の角に合わせる。

5.皿に盛り、黒コショウをかけ、ケチャップを添える。