1.スペアリブをビニール袋に入れて砂糖、塩、赤ワインを入れて揉み、30分以上おく。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニク、タマネギを入れて炒め、スペアリブを加えて、表面を焼く。

3.トマトの水煮、トマトケチャップを加え、フタをして30分煮てそのまま冷ます。(途中でかえす)

4.大豆の水煮を加え、ひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調え器に盛り、パセリを散らす。

1.フライパンにサラダ油を入れ、5mm角に切った棒状のじゃがいもを入れ炒め焼きにする。

2.豚薄切り肉を2～3cmに切り、しょう油をまぶし片栗粉をまぶしておく。

3.別のフライパンに2の豚すすぎり肉、赤唐辛子を入れ炒め、細切りしたピーマン、斜め切りしたネギを加え、1のじゃがいもを油ごと入れて、さっくりと炒める。

4.酒を全体にふり、混ぜておいたAを全体にかけ、なじませて出来上がり。

～下準備～

冷凍のかぼちゃは冷蔵庫で解凍し、皮を切り取る。切り取った皮の部分を抜き型で抜き、飾りを作る。(4～6枚程あればOK)

～作り方～

1.かぼちゃ、牛乳、鶏ガラスープの素、はちみつ、パルメザンチーズをミキサーに入れて滑らかになるまでまわす。

2.小さなボールに生クリームとレモン汁を入れて軽く混ぜてサワークリームを作る。

3.スープカップのフチの部分にサワークリームを塗り、その上にグラノーラとクラッカーを砕いてのせ、スープを流し込み、スープの上にサワークリームをのせる。

4.ミニトマトは4等分に切ってクラッカーの横にのせる。

1.豚肉は塩・コショウ→小麦粉をふる。

2.アボカドは6等分にする。

3.2を1で巻き、フライパンにオリーブ油を熱しこんがりと焼く。

4.粒マスタードと中濃ソースを合わせる。

5.皿にヤングリーフと3を盛り付け、4をかける。

1.半分に切った春巻きの皮にピザソースとホワイトソースを半分ずつ塗る。

2.1に半分に切ったハムとチーズをのせる。

3.2にえのき50gを10等分に割いたものをのせる。

4.3を巻いて最後に薄力粉と水で作ったのりを付けてしっかり止める。

5.フライパンにオリーブ油を入れ温めてから4を入れて、中火でじっくり揚げ焼きにする。
(両面に焼き色がついてパリッとするまで焼く)

6.フライパンから取り出し、器に盛り付ける。