1.そうめんは表示より30秒早く茹で、水でぬめりを取り、ザルにとる。

2.フライパンにゴマ油を熱し、溶き卵を入れ半熟の炒り卵にしてバットにとる。

3.2cm幅に切った豚バラ肉、薄切りのタマネギ、細切りのニンジン、薄切りのさつま揚げをそれぞれに炒める。

4.豚肉の色が変わり、タマネギ、ニンジンがしんなりしたら全てまぜ、1のそうめんを加え炒める。

5.麺つゆ、塩・コショウで味をつけ、3cmに切ったニラを入れて火を止める。

1.じゃがいもは皮をむき、6～7mm程度のスライスにして、さっと茹でておく。

2.鮭は骨を取り除き、一口サイズに切り、塩・コショウで下味をつけ薄力粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブ油をひき、じゃがいもを並べて表面に焼き色をつける。

4.じゃがいもを寄せて鮭を並べ、両面を焼く。

5.Aを加えてフタをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。

6.フタを取り、バターと粗挽きコショウを加え、溶かしながら全体に絡める。

7.皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

1.長ナスはヘタをとり、縦4等分に切る→水へ→水気をふき取る
フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと焼く→皿へ盛り付ける
(ナスの端を切り落としたものを細かく切る)

2.豚肉は細切りし、ショウガを混ぜておく

3.フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火をつける。香りが出たら2と1でナスの端を切り落とし細かくしたものを加え炒め、色が変わったら砂糖、味噌を加え炒める

4.1の上に3の旨味噌をのせて、白ゴマを振り、大葉を添える。

1.ビニール袋に鶏むね肉(繊維を断ち切るように一口大)、砂糖、塩を入れよく揉み、20分置く。

2.片栗粉、小麦粉、青じそ(千切り)を混ぜ、炭酸水を加えさっくり混ぜる。

3.鶏肉を2にくぐらせ、サラダ油で揚げ焼きにする。(片面2分)

4.たらこ、マヨネーズ、黒コショウを混ぜる。

5.青じそとり天を皿に盛り、ソースを添える。

1.ナスは1～1.5cm角に切り、水気を取りアクを抜く。レンジで1分30分秒加熱する。

2.フライパンを熱しニンニクを入れ、こまかいアワが出たら、豚ひき肉、色が変わってきたらネギを入れる。

3.1のナス、1cm角のピーマンを炒める。

4.沸騰したお湯にうどんを入れ、あたためる。

5.Aを混ぜる。

6.3に酒を全体にふり入れ、混ぜたAを加える。最後にラー油を入れピリ辛にする。

7.器に水気を切ったアツアツうどんを入れ、6をかけて頂く。