1.フライパンにオリーブ油を入れ、楊枝で刺した新玉ねぎのくし切りをこんがりと両面焼く。

2.新玉ねぎに火が通ってきたら、ニンニクのみじん切り、ベーコンのみじん切り、
新玉ねぎのみじん切りを入れ、軽く炒め、塩と酢で調味する。

3.お皿にスライスして、トーストしたバゲットを半分に切り、ベビーリーフを盛り、
新玉ねぎとベーコンドレッシングをかけ、溶いた卵黄、黒コショウをかけ完成。