2021/04/06 ポークチョップのBBQソース

04/06 ポークチョップのBBQソース
畠山さなえのグッどスマイルレシピ
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★材料 2人分
豚肉(スペアリブ)
250g
タマネギ(すりおろし)
1/4個
タマネギ(1cm幅切り)
1/2個
サラダ油
大さじ1
~ソース~
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
ニンニク
1片
タマネギ(すりおろし)
1/4個
サニーレタス
2枚
トマト
1/2個

1.豚肉に切り込みを入れ、ポリ袋にタマネギのすりおろし(1/4個分)、タマネギ1cmに切ったもの(1/2個分)を入れ10分置く。

2.フライパンにサラダ油をひき、1を入れ焼く。

3.ソースの材料を混ぜ合わせる。

4.豚肉に焼き色がついたら、サニーレタスとトマトをのせた皿に取り出し、豚肉をハサミなどで切り離す。

5.豚肉を取り出したフライパンに3を入れ煮詰め、豚肉にかける。

2021/04/05 魚肉ソーセージと春キャベツのクリーム煮

04/05 魚肉ソーセージと春キャベツのクリーム煮
保田雅広のおいしさトレビアン!
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★材料 2人分
春キャベツ
4枚
無塩バター
40g
50cc
生クリーム
50cc
グリンピース
30g
塩・コショウ
適量
魚肉ソーセージ
2本
オリーブ油
適量
ミートソース(パスタ用)
100g
塩・コショウ
適量
細ネギ
適量

1.春キャベツは下茹でし、硬い部分を取る。

2.鍋に1のキャベツと無塩バター、水、生クリーム、グリンピースを入れて水分が1/3程に煮込み、塩・コショウで味を調える。

3.魚肉ソーセージは3つに切り、オリーブ油をひいたフライパンで焼く。

4.盛り皿に2のキャベツとグリンピースをのせ、煮汁をかける。この上に3の魚肉ソーセージを置き、温めたミートソースをソーセージにかけ、細ねぎをのせる。

2021/04/02 みんな大好きオムライス

04/02 みんな大好きオムライス
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
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★材料 1人分
サラダ油
小さじ1
ベーコン
1枚
タマネギ
1/4個
ピーマン
1/2個
ご飯(温かい)
150g
~A~
コンソメ顆粒
小さじ1/4
トマトケチャップ
大さじ1と1/2
コショウ
少々
バター
10g
溶き卵
2個
塩・コショウ
各少々
トマトケチャップ
適量

1.フライパンにサラダ油を入れ、1cm幅に切ったベーコン、1.5cm角でレンジで30秒加熱したタマネギ、1cm角ピーマンを順に炒め、ご飯を入れ、水分をとばすよう、中火強で炒め、Aの調味料を順に入れ炒める。

2.炒めている間に別のフライパンにバターを入れ弱火で溶かし、溶き卵に塩・コショウで味をつけ、流し入れ弱火で薄焼き卵にする。

3.1のケチャップご飯をフライパンの端に寄せて、木べらでしっかりと長細い形を作る。

4.半熟になったらケチャップご飯をのせ、卵を両方からご飯にかぶせる。お皿に返す。

5.ペーパータオルで包み、はみ出した卵は下に押し込み両手でオムライスの形にととのえる。

2021/04/01 冷凍するだけで味しみしみ♪豚大根のオイスター炒め

04/01 冷凍するだけで味しみしみ♪豚大根のオイスター炒め
大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ
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★材料 2人分
大根
300g
豚バラ薄切り肉
150g
サラダ油
大さじ1
~A~
オイスターソース
大さじ1
しょう油
小さじ1
ニンニク(すりおろし)
1片
塩・コショウ
少々
七味唐辛子
適量
カイワレ大根
適量

1.大根は皮をむき、1cm程度のイチョウ切りにする。冷凍用保存袋に入れ冷凍する。

2.フライパンにサラダ油と冷凍大根を入れ、強火で炒める。

3.水分が出てきたら大根を片側に寄せ、空いたスペースに食べやすく切った豚バラ薄切り肉を入れて炒める。

4.Aの材料を混ぜ合わせ、フライパンに加える。

5.大根が香ばしく焼け、肉に火が通ったら皿に盛り、食べやすく切ったカイワレ大根を散らす。

2021/03/31 ソース味のキャベツ玉ホタテ

03/31 ソース味のキャベツ玉ホタテ
草間順子のホッとする味!母の味
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★材料 2人分
春キャベツ
150g
ボイルホタテ
70g
サラダ油
小さじ1
塩・コショウ
適量
削り節
3g
3個
マヨネーズ
大さじ1
お好みソース(市販)
大さじ1

1.春キャベツは1cm幅切りし、ラップをして電子レンジで2分加熱。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1とボイルホタテを炒める。
塩・コショウして削り節を加え、溶き卵を回し入れ、菜箸で軽く混ぜながら火を通す。

3.皿に盛り付け、マヨネーズとお好み焼きソースを網状にかける。


☆キャベツをレンジで加熱してサラダ油を減らす

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