1.春菊の茎の部分と葉の部分を分けておく。

2.フライパンにオリーブ油を入れ、強火でカットしたベーコンをこんがりと焼き、弱火でニンニクと玉ねぎ、春菊の茎の部分を入れてサッと炒め、酢、醤油を入れ少し煮詰めて玉ねぎに味をなじませる。

3.皿に春菊の葉の部分を盛り付け、2をかける。

4.黒コショウ、パルメザンチーズをかける。

1.レンコンは皮ごと1cm強の厚さに切る。

2.レンコンの穴の中にひき肉を詰める。余分なひき肉はバターナイフなどで取る。

3.片栗粉を全体にたっぷりとつける。

4.フライパンに半分浸かるくらいの量の油を入れ、180℃で2分30秒～3分、色よく揚げる。

5.辛子醤油を作り、添えて頂く。

1.鍋にゴマ油を熱しバラ肉を入れ、少し色が変わったらキムチを汁ごと加え炒める。

2.豚肉に色がついて味がしみてきたらAを順に入れる。

3.沸騰したら弱火にして鍋の具材をいろどりよく入れ、ふたをして中火にし、再び沸騰したら弱火にし具材に火通ったら出来上がり。

4.しめにご飯、ピザ用チーズを入れて頂く。

1.長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。耐熱容器に入れ、塩を振り、水とバターを加え、ふんわりとラップで覆い、竹串で穴をあけ、電子レンジで4分加熱。

2.フライパンにバターを溶かし、ボイルホタテを焼き、1を加え、醤油を加え炒め、味をからめる。

3.器に盛り付け、細ネギの小口切りを散らす。

1.フライパンにゴマ油を熱し、一口大に切った鶏もも肉(火が通りやすいように切り込みを入れる)に塩(少々)をふり、皮目から焼き、焼き目をつける。返して焼く。途中で斜め切りのネギを入れ焼き目をつける。

2.鍋につゆの材料を入れ、沸騰したら、ザルで水分をとった大根(長いまま皮をむき、スライサーで千切りにし、水で洗い水をつけたままレンジで6分加熱)を入れ、沸騰したら1の鶏肉を入れ味をなじませる。

3.丼に盛り、1のネギ、柚子胡椒をおく。