2021/06/17 残りご飯で焼き肉ライスバーガー

06/17 残りご飯で焼き肉ライスバーガー
大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ
210617_reci.jpg
★材料 2人分
ご飯
150g
しょう油
大さじ1/2
ゴマ油
大さじ1/2
~A~
しょう油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
サラダ油
小さじ2
豚こま切れ肉
40g
タマネギ
1/8個
焼肉のたれ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
フリルレタス
適量
焼き海苔
全形1/6枚

1.ご飯にしょう油を加えて混ぜる。

2.4等分し、ラップで薄めの丸に握る。

3.フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、2を並べ入れて弱火で両面焼き色がつくまで焼く。

4.Aを混ぜ合わせたものをハケで塗り、裏返す。反対側も同様にする。全部で4つ同じようにして作り、取り出す。

5.フライパンにサラダ油を入れ、食べやすく切った豚肉とタマネギ(スライス)を焼く。

6.焼肉のたれを加えて味を絡める。

7.4の取り出した焼きおにぎりにマヨネーズ、フリルレタス、6の焼肉をのせ、もう一つの焼きおにぎりをのせてサンドする。

8.焼き海苔を2cm幅に切り、7がずれないように巻いて留める。

9.オーブンペーパーなどに包むと食べやすい。

2021/06/16 メカジキのパセリソテー

06/16 メカジキのパセリソテー
草間順子のホッとする味!母の味
210616_reci.jpg
★材料 2人分
メカジキ
2切れ
塩・コショウ
適量
小麦粉
小さじ1
オリーブ油
小さじ2
パセリ(ちぎり)
1枝分
白ワイン
大さじ1
コンソメスープ
100cc
ナス
1/2個
ズッキーニ
1/3本
パプリカ(赤)
1/4個
トマトソース
大さじ3
水溶き片栗粉
小さじ1

1.メカジキは塩・コショウをして水気をふき、小麦粉をつける。フライパンでオリーブ油でこんがりと焼く。

2.ちぎりパセリを炒め、白ワインをふり、火を通す。

3.小鍋にスープ、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトソースを入れて煮る。アクをとって水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.皿に3を盛り付け、2をのせる。

2021/06/14 ちくわのポワレ 2色ソース

06/14 ちくわのポワレ 2色ソース
保田雅広のおいしさトレビアン!
210614_reci.jpg
★材料 2人分
ちくわ
2本
オリーブ油
適量
クリームチーズ
大さじ2
牛乳
小さじ1
湯むきトマト(小さい角切り)
1個分
白だし
大さじ1/2
オリーブ油(EXバージン)
大さじ1
温泉玉子
1個
白だし
大さじ1/2
生ハム
4枚
ヤングリーフ
適量
板チョコ
適量

1.フライパンにオリーブ油を熱し、ちくわを焼く。(少しずつ回転させて表面を焼く)

2.ちくわを焼いている間に、クリームチーズと牛乳を混ぜ合わせて、しぼり袋に入れる。

3.1のちくわが焼けたら取り出し、フライパンに湯むきトマト、オリーブ油、白だしを加えて少し温める。

4.温泉玉子と白だしをボールに入れて混ぜ合わせる。

5.~盛り付け~
皿に2のクリームチーズを細長く2本しぼり、その上に1のちくわを細長く半分に切り、1本のクリ-ムチーズの上に半切れのせ、もう一本のクリームチーズの上にもう半切れのちくわをのせる。ちくわの左右の端にもクリームチーズを少し絞る。

6.3のトマトソースと4の温泉玉子ソースをちくわの中央に1種類ずつのせる。

7.温泉玉子ソースの上に生ハムをちぎってのせ、ヤングリーフを飾り、トマトソースの上に板チョコを細長く刻んでのせる。

2021/06/11 納豆コロッケ

06/11 納豆コロッケ
中村一子のどにちはお気軽ヤミ~
210611_reci.jpg
★材料 2人分
ジャガイモ(加熱し潰したもの)
2個分
長ネギ(青い部分)
5cm(30g)
チェダーチーズ(1cm角)
40g
納豆(たれ・からし付き)
1パック
~バッタ液~
天ぷら粉
大さじ3
大さじ2と1/2
パン粉
適量
揚げ油
適量

1.ボウルにジャガイモ、粗みじん切りした長ネギ、チェダーチーズ、納豆、タレ、からしを入れてザックリと混ぜる。

2.手に水をつけて6等分に丸める。

3.バッタ液、パン粉をつけて180℃に熱した油で2~3分揚げる。

2021/06/10 焼きそばチンジャオロース

06/10 焼きそばチンジャオロース
大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ
210610_reci.jpg
★材料 2人分
焼きそばの蒸し麺
1人分
牛ロース
150g
ピーマン
4個
ゴマ油
大さじ1
ニンニク(みじん切り)
1片
ショウガ(みじん切り)
1片
オイスターソース
大さじ1
大さじ2
しょう油
小さじ2
塩・コショウ
適量

1.焼きそばの麺は、袋の端に切り込みを入れて電子レンジ(600W)で40秒加熱してほぐし、包丁で食べやすい長さに切る。牛肉、ピーマンは細切りにする。

2.フライパンで焼きそばの麺を焼き、一旦取り出す。

3.フライパンにゴマ油を入れてニンニクとショウガを入れて炒める。

4.香りがしてきたら、牛肉を加えて炒める。

5.オイスターソース、酒、しょう油、ピーマンを加えて炒める。

6.取り出しておいた焼きそばの麺を戻し、塩・コショウで味を調える。

前の5件 1  2  3  4  5  6