2021/10/04 サツマイモとソーセージのハニーマスタードソテー

10/04 サツマイモとソーセージのハニーマスタードソテー
保田雅広のおいしさトレビアン!
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★材料 2人分
さつまいも
1/3本
ソーセージ
4本
オリーブ油
適量
バター
10g
おつまみ用のナッツ
適量
タマネギ(みじん切り)
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
適量
粒マスタード
大さじ1
パセリ(みじん切り)
適量
さつまいも(薄切り)
8枚
揚げ油
適量

1.フライパンにオリーブ油をひき、半月切りにし下茹でしたさつまいもと、4等分に切ったソーセージをこんがりと焼き、一度フライパンから取り出す。

2.1のフライパンにバターを加え、おつまみ用のナッツの粗く刻んだものと、タマネギのみじん切りを加え炒め、ハチミツを入れ軽く加熱し、1のさつまいもとソーセージ、塩、マスタードを加え炒める。

3.皿にさつまいものチップ(さつまいもは水にさらしてよく拭き、素揚げをする)と共に盛り付け、完成。