1.薄力粉に水を少しずつ加える。(2～3回に分けて)

2.卵(溶いておく)、かつお節を混ぜる。

3.サラダ油を熱したフライパンに卵液を入れ大きく混ぜる。

4.たこ、キャベツ、紅ショウガ、天かすを散らし、フライパンの上半分に寄せる。

5.フライパンを逆手に持ち、皿を直角に付けて返す。

6.お好み焼き用ソース、マヨネーズをかけ、青のりを散らす。