1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして塩、コショウ、日本酒をして片栗粉をまぶす。

2.フライパンにサラダ油を入れ、中火強で鶏むね肉を揚げ焼きに、パプリカ(一口大に切る)も入れる。鶏肉はカリッとさせる。

3.Aを混ぜ、レンジで20秒加熱させ砂糖を溶かす。

4.ボウルにきゅうり(長めの乱切りにして塩をまぶし、しんなりとさせる)、半分に切ったミニトマト、2の鶏肉、3の甘酢をかけざっくりと混ぜる。

1.ニンニクはアルミホイルを二重に敷き、オリーブ油をかけて包み、オーブントースターで15～20分加熱する。

2.トマトはレンジ(600W)で30～40秒加熱し冷水でしめて皮をむき、ザク切りする。

3.タレを作る。
はちみつ、レモン汁、酢、オリーブ油(EXバージン)、塩、コショウを混ぜて2とツナと大葉を漬け、冷蔵庫で30分冷やす。

4.冷凍うどんはレンジで3分加熱して戻し、氷水でしめる。

5.皿に4を盛り3をかけ、1のニンニクを上にのせ、大葉も少し飾る。

1.フライパンにサラダ油を入れ、ショウガ(皮は気になる所だけむいて薄切り)、豚肉(2～3cm長さ)をそれぞれに炒め、ピーマン(乱切り)も加える。

2.豚肉が白っぽくなるまでそれぞれに炒める。

3.Aを混ぜておく。

4.すべて混ぜ、Aを入れて強火で炒め、すぐ火を止める。

1.Aを鍋に入れ、沸騰させないで鍋に細かい泡が出たら豚肉を1枚づつ入れ、色が変わったら氷の上に取り出す。

2.お皿にちぎったレタス、半分に切ったミニトマト、ピーラーで薄くスライスしくるくると巻いたキュウリを飾り、真ん中にしゃぶしゃぶ肉を飾る。

3.Bを混ぜてしゃぶしゃぶのタレを作り、かけて頂く。

1.ボウルに汁気を切ったツナ、30分ほど重石をして水気を切った木綿豆腐(600Wで2分加熱)、はんぺんを入れ、混ぜ合わせる。
ささがきにしたゴボウ、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、2等分にする。

2.海苔をうなぎの形に切り、1をのせて表面を平らになるように伸ばして、うなぎの身に似せて菜箸で線をつけておく。

3.フライパンに油を熱して、きれいな焼き色がつくまで焼く。

4.小鍋にAの調味料を入れて、とろみがつくまで煮詰めて、3に塗り、もう一度焼く。
食べやすい大きさに切って、ごはんの上にのせて完成。(お好みで山椒をふる)