1.生クリームにグラニュー糖を加え8分立てに泡立てマスカルポーネを加え混ぜ合わせる。

2.インスタントコーヒー、グラニュー糖、熱湯を合わせてコーヒーシロップを作る。

3.スポンジ生地にコーヒーシロップ半量をハケでたっぷりとヒタヒタになるくらいにしっかりと染み込ませる。

4.クリーム半量を全体にのせ広げる。

5.もう1枚のスポンジをのせ、コーヒーシロップを同様にたっぷり塗り、残りのクリームを全体に広げる。

6.2時間冷やし落ち着かせる。

7.頂く時にココアパウダーをたっぷり振る。

1.春菊の茎の部分と葉の部分を分けておく。

2.フライパンにオリーブ油を入れ、強火でカットしたベーコンをこんがりと焼き、弱火でニンニクと玉ねぎ、春菊の茎の部分を入れてサッと炒め、酢、醤油を入れ少し煮詰めて玉ねぎに味をなじませる。

3.皿に春菊の葉の部分を盛り付け、2をかける。

4.黒コショウ、パルメザンチーズをかける。

1.レンコンは皮ごと1cm強の厚さに切る。

2.レンコンの穴の中にひき肉を詰める。余分なひき肉はバターナイフなどで取る。

3.片栗粉を全体にたっぷりとつける。

4.フライパンに半分浸かるくらいの量の油を入れ、180℃で2分30秒～3分、色よく揚げる。

5.辛子醤油を作り、添えて頂く。

1.鍋にゴマ油を熱しバラ肉を入れ、少し色が変わったらキムチを汁ごと加え炒める。

2.豚肉に色がついて味がしみてきたらAを順に入れる。

3.沸騰したら弱火にして鍋の具材をいろどりよく入れ、ふたをして中火にし、再び沸騰したら弱火にし具材に火通ったら出来上がり。

4.しめにご飯、ピザ用チーズを入れて頂く。

1.長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにする。耐熱容器に入れ、塩を振り、水とバターを加え、ふんわりとラップで覆い、竹串で穴をあけ、電子レンジで4分加熱。

2.フライパンにバターを溶かし、ボイルホタテを焼き、1を加え、醤油を加え炒め、味をからめる。

3.器に盛り付け、細ネギの小口切りを散らす。