1.ミキサーに木綿豆腐、パルメザンチーズ、ニンニクすりおろし、米酢、塩、黒コショウ、卵黄、オリーブ油を入れ、滑らかになるまで回す。

2.春キャベツは千切りにし、サッと下茹でし冷ましておく。

3.1のシーザードレッシング適量で2の春キャベツとあえてお皿に盛り付け、さらにシーザードレッシングを皿にひき、カレー粉をアクセントにふりかけ、バケットスライスのトーストをあしらう。

☆牛乳で作るシーザードレッシングよりもスッキリした味になる

1.新タマネギは6等分のくし形切り、2分レンジで加熱。ペーパーの上に取り、冷まして片栗粉をまぶす。

2.しゃぶしゃぶ用の豚肉をまな板の上へ並べ、片栗粉を全体にふり、1のタマネギを豚肉で巻き、なじませ、もう一度片栗粉を全体につける。

3.フライパンにサラダ油をひき、中火で2の豚肉に焦げ目がつくように焼く。

4.豚肉を焼いている間にAを混ぜ合わせ、3にからめ火を止める。

5.器に盛り、アスパラを添える。

1.タマネギはできるだけ薄くスライスし、塩をふって混ぜ、フライパンに入れる。

2.中火で加熱し、ジュージューと音がしてきたら弱火にして蓋をし、15分ほど加熱する。
途中、2回ほどかき混ぜる。

3.タマネギの水分が出てきたら、豚肉をのせて蓋をして再び7分程加熱する。

4.皿に盛り、小口切りにした細ネギを散らす。

5.お好みでポン酢を添える。

1.新タマネギはくし形切りし、フライパンにオリーブ油をひき蓋をして焼く。
裏返したら、塩・コショウをふり、皿に盛り付ける。

2.メカジキは塩・コショウをして小麦粉をふり、フライパンにバターを溶かして焼く。
両面焼けたら白ワインをふりかけ、火を弱め、ピザソースをのせ、スライスチーズをのせ、蓋をして火を中火にして火を通す。

3.タマネギを盛り付けた上に粗挽きコショウをふり、2を上に盛り付ける。あればイタリアンパセリを添える。

1.ジャガイモ、チーズを5mm角に切る。

2.鶏むね肉を粗みじん切り、叩く。

3.ビニール袋に、鶏肉、ジャガイモ、チーズ、マヨネーズ、片栗粉、塩・コショウしてよく混ぜ、小判型にまとめる。

4.フライパンに揚げ油を入れ、中火で揚げ焼きにし、最後に強火にして油を切る。

5.ケチャップと粒マスタードを混ぜる。

6.レタス、トマトと一緒に皿に盛り、5を添える。