1.蒸し鶏はパックから出し、電子レンジ(500W)で1分加熱し、4等分に切り分ける。

2.フライパンを熱し(油は入れない)、温まったらパルメザンチーズを大さじ1杯ずつのせる。
その上にピザ用ミックスチーズをのせて加熱を続ける。

3.2のチーズが溶けて周りに焦げ目が出来てきたら、1の蒸し鶏の切り身をのせて、
チーズがパリパリになるまで焼く。

4.みそ、マヨネーズ、牛乳、フレンチマスタードを鍋に入れて火にかけて
よく混ぜ合わす。(これをソースとする)

5.盛り皿に4のソースを流し、3の蒸し鶏を2切れのせ、
ゆで卵をほぐしてまわりにのせ、ミニトマトと細ネギを添える。

1.豚肉は3cmに切り、片栗粉をまぶし、フライパンにゴマ油を入れ、豚肉、
白菜の芯(一口大に切りレンジで3分加熱)、一口大のキクラゲをそれぞれ分けて炒める。
豚肉の色が変わったら白菜の葉(一口大に切りレンジで2分加熱)を入れ全体に混ぜる。

2.酒を全体にふり、混ぜておいたAを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉で
とろみをつけ、うずらの卵を加える。

☆白菜は芯から炒める

1.鶏もも肉は食べやすく切る。ボウルに入れ、味噌を加えてよく揉み込む。
1時間～半日漬ける。

2.カボチャを2センチ程度の厚さの一口大に切る。

3.フライパンに、1の鶏もも肉を入れ、隙間にカボチャを入れる。

4.小房に分けた舞茸をのせ、水を加えたら火にかけ、蓋をして中火で7～8分蒸し焼きにする。

1.豚肉に片栗粉をつけ、ゴマ油を熱したフライパンでこんがりと焼く。
ニンニクを加え、炒める。

2.トマトケチャップ・醤油・砂糖・酢を合わせる。

3.1に2を絡ませながら炒める。

4.エリンギときくらげをレンジ1分30秒かけ、3に加え、パプリカも加え炒め合わせる。

5.水でトロミを加減して、好みのトロミにして盛り付ける。

1.タラは食べやすい大きさに切る。

2.アサリは砂抜きをして洗う。

3.ニンニクは潰して玉ネギはスライス、ニンジンは食べやすい大きさに切る。

4.ホールトマトはザルでこしておく。

5.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りを移す。

6.タラを入れて、サッと表面を焼き、取り上げる。

7.玉ネギ、ニンジンをフライパンに入れて炒める。

8.アサリを7に加えて、油を回したら、白ワインを入れて煮立たせる。

9.こしたホールトマトとコンソメスープ、香草、塩を入れて混ぜ合わせ、上にタラをのせて蓋をして15分弱火で煮る。

10.器に移し、パセリのみじん切りを上からふりかける。