1.フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でベーコンのみじん切りを炒め、
なるべくカリカリにし、余分な油を拭き取り、ハチミツ、厚めに切り下茹でしたカボチャを入れ、
ハチミツを絡めながらこんがりと焼き、ナッツの砕いたもの、塩、黒コショウ、
粉チーズを入れて全体になじませながら軽く炒め、ボールに移す。

2.マヨネーズ、粒マスタードを合わせ混ぜたものを1に入れ全体を絡める。

3.皿に盛り付け、黒コショウ、パセリのみじん切りをふり完成。

☆ベーコンはカリカリに炒める

☆ハチミツを少し焦がす

1.キノコは大きめにほぐしておく。シイタケは十文字に4等分に切る。
コンニャクは横5cm長さ、3～5mm角に切っておく。

2.フライパンにサラダ油、ゴマ油を入れて熱してきたらコンニャクを炒め、
キノコを一度に加えてさっと炒める。

3.全体に油が回ったら、Aの調味料を順番に入れ、水分を飛ばすように煮て出来上がり。

1.鶏ささ身は筋をとり、食べやすく切る。

2.マイタケ、シメジは小房に分ける、長ネギは斜め切りにする。

3.耐熱皿に、鶏ささ身、マイタケ、シメジ、長ネギを入れ、塩昆布(20g)をのせる。

4.3にラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。

5.アボカドの中身をくり抜いてボウルに取り出す。
残りの塩昆布(5g)を細かく刻んで加えてフォークなどでアボカドを潰しながら
滑らかになるまで混ぜる。

6.4を取り出し、5を添える。

1.おからパウダーにだし汁を加え、フライパンで炒る。

2.合わせ酢(酢、砂糖、塩)を作り、1に加えてふんわりするまで炒る。
冷ます。

3.ワカメは食べよく切る。タマネギは薄切りし、塩をふり、
しんなりしたら洗って絞る。ハムは半分に切り、細切りする。

4.2にマヨネーズを混ぜ、3を混ぜて盛る。

5.合わせ酢でマヨネーズを減らす

1.生鮭を一口大にそぎ切りし、酒をふり10分おく。

2.鮭の水分をとり、塩・コショウをし小麦粉をまぶす。

3.マヨネーズを入れたフライパンに、鮭の皮目を下にして入れ、しめじと一緒に炒める。

4.マヨネーズとすりゴマを混ぜる。

5.かために茹でたホウレン草を入れ、混ぜ、しょう油を回しかける。

6.火を止めて4を入れ混ぜ、お皿に盛る。