1.手羽元はハーブソルト、黒コショウをまぶして10分おく。

2.A、Bを混ぜておく。

3.1の手羽元にA・B、A・Bと二度づけする。衣をしっかりつける。

4.180度の揚げ油で3を約7～8分キツネ色に色よく揚げる。

5.お皿にフライドチキンを盛り、星形に抜いたパプリカ、クレソンを飾る。