1.カジキは塩・コショウ、小麦粉を軽く振ってフライパンにサラダ油を熱して焼く。

2.こんがりしたら、すりおろしニンニクを加えて炒め、酒、しょう油、砂糖、みりんを加えて照りがでるまで炒める。

3.火を止めて、マヨネーズを加えて混ぜ、ベビーリーフをともに盛り付ける。