1.ボイルホタテは大きなものは食べやすく切る。（※ベビーホタテはそのまま）
カボチャは濡らしたクッキングペーパーに包み、ラップをしてレンジ加熱する。（4分）
皮を所々取り除き、一口大に切る。

2.フライパンにバターを溶かし、タマネギを炒め、塩・コショウで味付けをして、コンソメスープを加え、1分位煮る。
1を加え、一煮立ちさせて牛乳、生クリームを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.ピザ用チーズを加え、混ぜる。

4.焼いておいたパイカップに3を入れる。（伸ばして耐熱皿に貼り付け、重石をのせ180～200℃で20分位焼く）