1.そうめんは茹でてザルにあげ、オリーブ油を回しかけておく。

2.アボカドは皮と種を取り除き、8等分にする。

3.スライスチーズを半分に切り、アボカドに巻く。

4.茹でたそうめんを3に巻き付ける。

5.揚げ油できつね色になるまでサッと揚げる。

6.Aの材料を混ぜ合わせてソースをつくる。

7.皿にフリルレタスをしき、アボカドチーズ揚げを盛り、
ソースをかける。ミニトマトを添える。