1.サバ缶の汁を切り、半分ぐらいに割る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を両面焼く。酒、ショウガおろしを加え炒め和える。
ほぼ混ざったらニラを加え、炒め合わせ、しょう油を加えて盛り付ける。

3.サラダ油(大さじ2)を入れたフライパンに1/3のニラを炒め、卵を溶き、白だし、
砂糖を混ぜてふんわりとしたニラ玉を作る。

4.3を盛り付け、上に2をのせる。