1.ちぎったサニーレタス、ミニトマトを1/4にカットしたものを皿に盛る。

2.ニンニクを薄切りにし、中の芯を外し、長芋は皮をむいて5mmの半月切りにする。

3.イカを輪切りにする。

4.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて1分揚げる。
長芋を入れ塩・コショウし、中火にかけ、こんがり焼いて取り出し、長芋は野菜の上にのせる。

5.4のフライパンにオリーブ油を大さじ1くらい足し、イカを入れて塩・コショウし、
さっと炒めて野菜の上にかけ、ニンニクを散らす。