1.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが出たら長さ4cmに切った菜花を炒め、塩・コショウをして取り出す。

2.続いて、オリーブ油、ニンニクを炒め香りが出たら粗みじんの玉ネギ、鹿肉ねぎ塩レモン(市販品)を入れ、色が変ってきたら洗った米を入れ炒める。スープ、ケチャップを入れ沸騰したらフタをして弱火で12分ぐらい煮る。

3.全体を混ぜて、縦に薄切りした干し柿を全体にちらし1の菜花、ワサビ菜、セリを盛り合わせ1分蒸らして完成。

1.フライパンに多めのサラダ油とフキノトウを入れ火にかけ、空気に触れないように弱火でゆっくりと揚げ焼きにしペーパーの上に取り粗く刻む。

2.フライパンにAの調味料を入れ、ぽったりしてきたら1のフキノトウを入れ、混ぜて完成。

3.薄切りした鹿肉チャーシュー(市販品)にトッピングして食べる。

1.小さめのフライパンにA、鶏ひき肉を入れ混ぜてバラバラになったら火にかけ混ぜながら火を通す。

2.沸騰したら長めの斜め切りにした細ネギを全体において、溶き卵を全体に流しフタをして好みの固さにする。

3.ご飯の上に3をのせ、真ん中に紅ショウガをおく。

1.豚肉に塩・コショウをする。

2.合わせ調味料を作る。(ハチミツ：みりん：醤油＝1：2：3)

3.フライパンを温め、豚肉の表面に焼き色を付け、豚肉が半分浸かるまで合わせ調味料を入れる。

4.ネギの青い部分、みじん切りしたニンニク、ショウガを入れ煮立ったらフタをして15分、返して弱火で15分煮る。

5.煮汁につけたまま冷ます。

6.お好みで冷めた煮汁をポリ袋に入れ、ゆで卵を入れて一晩漬けたものを添えても良い。

1.厚手のフライパンにサラダ油、玉ねぎ、長ネギ(それぞれ薄切り)を入れ、中火強で焦げないように色つく(薄茶)よう約4分、ときどき混ぜて炒める。

2.弱火にしてカレー粉を入れ香りが出たら長芋(2cm角)、ニンジン(1cm角)を入れ炒める。水、Aを入れ沸騰させる。

3.カブ(厚めに皮をむき1.5cm角)、シメジ(ばらして)を入れ野菜が柔らかくなるまで約15分煮る。味をみて水溶き片栗粉でトロミをつけガラムマサラを少々振る。

4.水切りをした木綿豆腐を2.5cm角くらいに切り、だし醤油を少々からめ片栗粉をつけてカラリと揚げる。

5.ご飯にカブの葉(細かくして)を混ぜる。ご飯の上に揚げた豆腐をおいてカレーをかけて頂く。