1.ジャガイモは皮ごと7mm幅の拍子切りにし、レンジで2分加熱し、しっかりとペーパーで水分を取る。

2.薄く片栗粉をまぶし、フライパンにジャガイモがヒタヒタに浸かるくらい揚げ油を入れ、強火でカリカリに揚げる。

3.フライパンにサラダ油(小さじ2)、ニンニク(みじん切り)を入れ、香りが出たら豚ひき肉、ネギ(5mm幅斜め切り)、ピーマン(5mm幅細切り)をそれぞれに入れ豚肉の色が変わったら全体に混ぜる。

4.Aを順に入れ、すし酢を入れたらすぐに火を止める。

5.カリカリになったポテトを入れざっくりと混ぜ、カリカリのうちに頂く。

1.鶏むね肉を繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。

2.片栗粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、サラダ油を入れたフライパンで両面焼く。

3.2で余った卵をフライパンの隅で半熟状にし取り出す。

4.砂糖、醤油、酢を混ぜる。

5.3の卵にマヨネーズ、らっきょう漬け、パセリ、塩・コショウを混ぜる。

6.焼いた鶏肉を4の甘酢にくぐらせ、お好みの野菜を盛った皿に盛り、5のソースをかける。

1.フキは板ずりをして熱湯で4～5分茹で、水にとり皮をむく。
塩を入れた熱湯にパスタを入れ表示より1分早く茹で上げる。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニク(みじん切り)、赤唐辛子(小口切り)を入れ、火にかけ、ニンニクのまわりの色が変わってきたらサバ缶、フキ(4cm長さ)、パスタの茹で汁を入れ、沸騰したらパスタを入れ1分加熱する。その間に昆布茶、黒コショウを入れ味をつける。

3.お皿に盛り、細ネギ(小口切り)をかける。

1.豚薄切り肉は3～4cmに切り、片栗粉をまぶす。

2.フライパンにゴマ油を入れ、1の豚肉、玉ねぎ(大きめのくし形に切り、レンジ(600W)で2分加熱)、白菜キムチ(一口大)を順にそれぞれに炒める。

3.豚肉に焼き色が少しついたら返し、全体に混ぜAを順に全体にまわし入れ、ニラ(3～4cm)を入れ火を止める。

1.しょうゆ・みりん(レンジで20秒加熱)を混ぜ合わせる。

2.カツオたたきは5～7mm厚さに切って、細切りの生姜と1につけてなじませる。

3.ご飯にすし酢・白いりゴマ・大葉(ちぎって)・細ネギ(小口切り)を混ぜる。

4.最後に2のカツオ(残った汁は入れない)をざっくりと混ぜ、器に盛る。