1.豆腐の空パックに(底6cm×6cm)にご飯(塩、白炒りゴマを混ぜる)半量を入れ、さばほぐしをまんべんなくしきつめ、スナップエンドウを置き、残りのご飯をつめる。ラップを使って上から押す。

2.海苔の上(中央)に1をひし形に置いて、風呂敷包みにし、しっかりと形を整えラップでキャラメル包みにする。

3.豆腐パップにご飯(ひじきの煮物を混ぜる)半量を入れ、卵焼きを置いて残りのご飯を詰め、同様に作る。

4.豆腐パックにご飯(白炒りゴマを混ぜる)半量を入れ、グリーンリーフ、薄切りの唐揚げ、マヨネーズ、きゅうりピリカラの順に入れご飯を詰め同様に作る。

1.煮まめは少しつぶし、クリームチーズとざっくりと和える。

2.1/4量をラップで包み茶巾しぼりにする。

1.さわらは5～6等に切り片栗粉をつける。

2.フライパンにサラダ油を入れ皮を下にして中火で3分返して1分焼色を少しつけてあげ焼きにする。

3.フライパンにサラダ油を入れ中火で細切りの人参、玉ねぎ、ピーマンを炒め、だし汁、Aを入れ炒め煮して水溶き片栗粉で好みの固さにトロミをつける。

4.あんかけ2/3量を器においてその上にさわらをおき、残りのあんかけをかける。

1.玉ねぎは上下を切り落とし横半分に切る。
豚肉は醤油と酒で下味を付ける。

2.鍋で豚肉を炒め、だし汁と調味料を入れる。
沸騰したらあくを取り、玉ねぎを並べ入れて落とし蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで20～25分煮る。

3.皿に玉ねぎを盛り、残りの汁に水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける。

4.玉ねぎの上に豚あんをかけて粗挽きコショウを振る。

1.卵、砂糖、塩をよく混ぜ、フライパンにサラダ油を入れ、熱したフライパンに入れ細かな炒り卵を作る。

2.ホタルイカはくちばし、目、軟骨をとり、すし酢に絡めておく。

3.ご飯にすし酢を混ぜかき菜(細かく切る)、甘酢漬けショウガ(細かく切る)、白ゴマを混ぜる。

4.器に3を盛り、炒り卵を全体に広げ、ホタルイカを飾る。