1.鶏肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにして塩、コショウを振る。

2.パン粉と粉チーズを混ぜ、みじん切りにした青じそも加える。

3.鶏肉に2をたっぷりつけ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。(余ったパン粉ものせる)

4.ピーマンは食べやすく切り塩、コショウを振りオリーブ油をまぶす。

5.天板の空いたところに4を並べ、200℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。

1.Aを混ぜた粉を半分ずつに分ける。

2.半分に分けた粉に5mm角の拍子切りにしたジャガイモを混ぜて粉をつけて水を加え(固めの衣にする)混ぜる。

3.もう一方の粉に2～3mm厚さの半月に切ったゴーヤー(種を取る)を混ぜて粉をよくつけて水分を加え(固めの衣にする)混ぜる。

4.高温の揚げ油でそれぞれにジャガイモ、ゴーヤーと時間差で揚げる。

1.ナスはヘタをとり表面全体にサラダ油を塗り、ふわりとラップをしてレンジ(600W)で1分30秒加熱する。

2.Aを混ぜてあんを作る。

3.1のナスに一文字に切り込みを入れ内側に片栗粉を塗り2を詰める。

4.ピーマンと一緒にふわりとラップをしてレンジで2分～2分30秒加熱する。

5.鍋にBを入れ沸騰したら火をとめ甘みそを作る。

6.お皿に盛り甘みそダレをかけて頂く。

1.フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を入れ中火にかけ細かい泡がたってきたら豚肉(2～3cm長さ)を入れる。

2.豚肉の色が変わってきたら1cm幅に切った玉ねぎを入れ、油がまわったら乱切りのズッキーニを入れる。

3.ナンプラー、砂糖、レモン汁を入れ、塩、コショウで味をととのえる。

1.そうめんはたっぷりの熱湯に入れ、茹で、ザルにとり流水で洗い水気をよく切る。

2.タレの材料をボウルに入れ、混ぜ、ブルーベリーは半ごろしにする。

3.キュウルは細切りにする。

4.1と2をよく混ぜ合わせ、器に盛りキュウリ、ゆで卵をのせてまわりにブルーベリーを置く。