1.鶏肉はそぎ切りにし、塩・コショウ→片栗粉をつける。フライパンにゴマ油を熱し、サッと焼く。

2.キノコと長ネギを加え炒める。

3.酒を振り入れ、サッと炒め、ガラスープ、しょう油、砂糖を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつける。

4.溶き卵を回し入れ、大きくかき混ぜる。

5.盛り付ける。

1.エビを粗みじん切り、はんぺん、パセリ、塩、片栗粉と合わせる。

2.サンドイッチ用のパンに1をのせ、ラップに包んで電子レンジ(600W)で30秒加熱する。

3.パンを電子レンジから出し、ラップを外して端を押さえる。

4.フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きする。

5.4等分し、からしを添える。

1.フライパンにサラダ油を入れ、熱し、2～3等分に切ったブリを入れ焼く。

2.大根を入れる(大根は皮をむき、厚さ2cm、斜めイチョウ切りにし、水50ccを入れ電子レンジ(600W)で6分加熱)

3.Aを順に入れ、中火強で大根、ブリに味をつける。

4.器に盛りほうれん草を添える。

1.鶏もも肉を均等な厚さにひらいておく。両面に塩・コショウをしてアルミホイルの内側にオリーブ油を塗り、そこへのせる。

2.塩ゆでしたごぼうとニンジン(生でも可)をのせ、ナッツ類の乱切りを散らす。手前からのり巻きを巻くように包み込み両端をねじり、キャンディー包みのようにする。
さらに、その上にラップで巻き付けほどけないように輪ゴムでとめる。

3.コトコトと沸いているお湯に2を入れ、落し蓋をして浮かないようにしながら5～6分ほど温める。火を止め粗熱が取れるまでそのままにしておく。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4.マヨネーズと粒マスタード、濃縮麺つゆを混ぜてソースとする。

5.冷えた3を切り、サラダを添えた皿に盛り込みソースを流して完成。

1.白菜は5～6cmに切り、根元は残したまま4等分に切り分ける。フライパンにゴマ油を熱し、こんがりと焼く→皿へ取り出す。根元はハサミで食べよく切り分ける。

2.ショウガ、ニンニク、長ネギをさっと炒め、豆板醤を加え炒め、豚ひき肉を加え炒め→甜麵醬を加え炒める。

3.かつお出し汁、塩、しょう油を加え、1を戻し入れて煮立たせる。

4.水溶き片栗粉を加えとろみをつけて(ゴマ油を加えると一層美味しい)盛り付ける。