1.豚肉の片面に塩・コショウをして、フライパンでこんがりと焼く。皿に取り出す。

2.1のフライパンに大さじ1の油を入れ、マッシュルーム、ブナシメジを入れて炒め、
酒、水、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて煮立たせる。

3.2に1を加え、さっと絡ませ、盛り付ける。パセリを上に散らす。