1.餅は半分に切って、190度で揚げる。

2.鍋にだし汁と酒、しょう油、みりんを加え煮立たせ、
えのき茸と湯通しした豚肉を加えて煮る。

3.水溶き片栗粉でとろみをつけ、三つ葉、千切りした柚子を加え混ぜる。

4.1を器に盛り付け、3をかけ温泉卵をのせる。