1.鶏もも肉はそぎ切りにする。キャベツは細切りにする。
シメジは石付きを切り落とし、ばらす。

2.クッキングシートまたはアルミホイルに鶏肉を並べ、上にキャベツをのせる。
シメジをわきに添えて、酒を大さじ1づつまわしかける。

3.中身を包み、両端はねじってとめる。

4.フライパンにお湯150ccを入れ、3を並べてフタをし、弱火から中火で15分ほど
蒸し焼きにする

5.長ネギとショウガをみじん切りにし、Aの材料とともに混ぜ合わせてネギダレを作り、
出来上がった4を開いてかける。