1.油揚げは半分に切り、鍋にAの材料と共に入れて煮る。

2.フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにした野沢菜漬けを炒める。

3.ボウルにBの材料を入れてよく混ぜる。ご飯に加えて酢飯にする。

4.2の野沢菜漬け炒め、白炒りゴマ、しらすを入れて混ぜる。

5.汁気をしぼった油揚げの中に4を軽く握って詰める。