1.漬け汁の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、豚のヒレ肉を6枚に切って30分間漬け込む。

2.1のヒレ肉の水分をふき取り、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。

3.2を皿に盛り、その横に卵黄と味噌、1/4にカットしたミニトマト2個分をのせ、
一味唐辛子を振り、ヤングリーフを飾る。