1.ご飯をかために炊いておく。(ご飯をパラパラに仕上げるポイント)

2.サイコロ状に切った牛肉に塩・コショウをふる。

3.フライパンにオリーブ油、芯を取ったニンニクスライスを入れ、
牛肉を炒め取り出す。(炒め時間は1分程、火を入れすぎない)

4.牛肉を炒めたフライパンにオリーブ油、みじん切りしたニンニク、
ご飯を入れ、塩をふり、1分強火で炒める。

5.牛肉を戻し、鍋肌にしょう油をまわしかけ、火を止め軽く混ぜる。

6.皿に移し、ニンニク、パセリを飾り、バターをのせて黒コショウをかける。