1.きゅうりに両面から切り込みを入れ蛇腹にし、2cmに切る。

2.ビニール袋にきゅうりと塩を入れ、まぶし、20分おく。

3.耐熱容器にすし酢、醤油を入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

4.ゴマ油、唐辛子、水切りしたきゅうり、生姜、白炒りゴマを3に入れ混ぜ、保存袋に入れ30分以上おく。

1.すし酢、オリーブ油、塩・コショウを混ぜる。(乳化させる)

2.玉ネギ、トマトを和え、器に盛り、バジルをちぎりながら散らす。