1.ズッキーニとナスは乱切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを焦げ目が軽くつくまで炒めて取り出す。

3.サラダ油を足し、ナスを炒める。

4.Aを混ぜ合わせておく。

5.ナスに火が通ったら、取り出したズッキーニを戻し、ピザ用チーズ、食べやすく切った大葉、4の合せ調味料を加え全体に混ざったら皿に取り出す。